Lunes …..son las 6,39 de la mañana y parece que el día va a ser gris..pero me siento fuerte y eso que a primera hora me marcho a arreglar un “marron” importante de trabajo , que no por culpa mia se ha hecho a una clienta.
Hay momentos, épocas en la vida que nos dedicamos a lamentarnos de lo que no tenemos ó nos falta. Yo llevo una temporadita, pesada, pesadiiiiiiiisima , con lo de “me siento sola………”……..buaaaaaaaaaaaaa……..buaaaaa, me siento sola…., Cómo me han aguantado tanto mis amig@s?? mi compañero de trabajo???? , hasta que gracias a Dios, empecé a ver todo lo que tengo , toda la gente que está en mi vida …..y he empezado a pensar que soy muy afortunada .
En principio y por las horas que dedico tengo trabajo y un trabajo y una oportunidad grande de poder desarrollarme y crecer día a día y eso lo estoy comprobando ya . Aparte de todo, trabajo con un super profesional que cuando me vengo abajo, me repite hasta hartarse “tu vales mucho…tira pa´lante , vamos que vales”…..(dolores, bonita de qué te quejas??).
Tengo mi grupo de amig@s , con los que nos movemos, hacemos cosas, entramos salimos y mis amig@s con las que reflexiono y a las que de vez en cuando echo una mano y me hace sentirme biennnnnnnn bien………(dolores, guapa de qué narices te quejasssss) jejejejeje
Tengo IMPORTANTISIMO!!! el voluntariado……cada vez cobra más importancia en mi vida. Día a día me voy dando cuenta que es un regalo la capacidad que tengo de poder ayudar a la gente . Crezco , y cada vez me entrego más. A lo mejor en estos momentos estoy sin pareja por que la vida me pide que me entregue a ayudar a los que menos tienen….. . Si puedo y tengo la oportunidad…y además siento como me va llenando, sería de locos dejarlo pasar. Tengo unos compañeros que son un tesoro….somos equipo, todos hacemos de todo y todos nos quedamos siempre hasta el final. Es durito eh…..que a veces se hacen las 15, 15…pero nadie se va hasta que acabamos el trabajo…y nos vamos juntos. EQUIPO…! me encanta y si encima por la noche abro el correo y me encuentro con algun mail de una compa ..de los que te llegan….”dolores guapaaaaaaaaaaa, de qué te quejas????) ……jajajajajaja….
Tengo el blog (aunque un poco parado) y la reposteria que cuando me estreso del trabajo me sirve de relax , y encima de vez en cuando recibo correos de gente que me dice lo mucho que gustan las recetas y lo que me voy superando…..de qué me quejo???
trabajo, amig@s, voluntariado, blog…
Todos tenemos lo que necesitamos (ó practicamente) en la vida, hay que abrir los ojos y mirar…y dejarte llevar por la vida. Todos los días hay momentos-regalo que nos ayudan a afrontar lo duro que pueda ser el día a día…..
Y como estoy fuerte regalo cake de manzanas y toffee a quien le pueda gustar ó necesite una inyección de fuerza ahora que comienza la semana…..
A POR EL LUNES !!! vamos….
CAKE DE MANZANA Y SALSA TOFFEE
1 yoghur natural
2 huevos
2 medidas del yoghur de azúcar
3 medidas del yoghur de harina
1 cucharadita de levadura Royal…
1/2 medida del vasito de yoghur de aceite .
Ralladura de limón
1 manzana cortada en lonchas
Mezclar todos los ingredientes del cake (bizcocho) y verter en un molde bien engrasado con mantequilla.
en esta ocasión lo hice en un molde de 18 cm.
Cortar la manzana en lonchas no muy finas y poner sobre la masa del bizcocho.
Hornear a 180º unos 35 / 40 minutos…
SALSA TOFFEE
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
Hacer un caramelo oscuro, en el momento lo tengamos verter una taza de nata y remover y remover hasta ligar el toffee.
Una vez tengamos el cake desmoldado y frio verter por encima la salsa y ………
A disfrutar!!!!
FELIZ LUNES!!!!