Que bien!!! ha vuelto el frioooooooo……!!!! la excusa perfecta para enchufar el horno y prepararnos para disfrutar de este delicioso cake ….que lleva todo lo que normalmente buscamos en un bizcocho …..chocolate…mucho mucho chocolate, cacao , y si no hay niños….Baileys…
Es un bizcocho terroso..muy húmedo y fundente …ideal para disfrutar ahora que todavía podemos antes que llegue de verdad el buen tiempo y empecemos a quitarnos capas y capas de ropa…jejejejejjeje…

Hay algo más confortable y que de más placer que un buen trozo de bizcocho de chocolate????…..ehhhhh!!!! , nos quita las penas, nos llena de energía y nos invita a disfrutarlo con amigos y familia.

Os invito a que al poner la ganache, disfrutéis haciendo olas y olas y olas con la cobertura…..luego simplemente esperamos unos minutos a temperatura ambiente a que coja cuerpo y a glotonearrrrrrrrrrrrrr!!!!!

Delicioso……!!

A POR ELLO…!

INGREDIENTES :

CAKE :

150 Grs mantequilla sin sal a cubitos

100 grs. chocolate chips

100 grs. caster sugar (yo le puse azúcar blanca)

100 grs. azúcar moreno

50 grs. cacao Sin azúcar tamizado

180 ml Baileys (en caso de niños, sustituir por batido de vainilla)

170 grs. harina blanca tamizada

1 cucharadita levadura en polvo

3 huevos

A POR ELLOOOOOOOOOOOO…….!!!!

Vamos con las varillas y las espátulas….

Precalentar el horno a 150º . He comprobado que horneando los bizcochos a esta temperatura, no sale barriga y salen igual de jugosos y buenos.

Engrasar un molde de 20 cm y forrar el fondo con papel vegetal.

En un cazo , poner la mantequilla cortada a cubitos, chocolate chips, azúcares.cacao en polvo y Baileys en caso de utilizarlo, sino, batido de vainilla.
Cuando el chocolate se haya fundido, mezclar bien para quitar los grumos del cacao y el azúcar. Dejar enfriar ligeramente.
Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal.

Añadir los huevos a la masa de chocolate tibia uno a uno y mezclando bien.

Por último , añadir la harina junto con la levadura y sal , y mezclar de nuevo bien.

Verter la masa en el molde y hornear unos 35 / 40 minutos .

Sacar y poner sobre rejilla. Dejar enfriar completamente

PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE Y BAILEYS

200 grs de chocolate troceado

100 ml crema (nata)

100 ml Baileys

pizca de sal

15 grs. mantequilla a cubitos

Poner el chocolate en un bowl seco y reservar

Poner la nata , el Baileys y la pizca de sal a hervir. Una vez llegue al punto de ebullición, verter sobre el chocolate y mezclar bien.

Para decorar : hacer olas con un cuchillo y dejar enfriar.

A disfrutar!!!

Feliz Semana, y Happy Baking!!!

Primavera…..primavera..luce el sol por fín!! y las flores están preciosas. Pongo por ello la primera de las fotos una instantánea de cómo estaba la semana pasada el brezo en el jardín de casa de mi hermano….Las flores son del vecino pero caen en ambos lados y son una maravilla……!!!! una belleza….no tengo ni idea del nombre pero como llevaba la cámara….aproveché…!

Y como hace tanto que no publicaba, hoy traigo una receta de primavera fresca ligera y rapidiiiiiisima…sólo hay que esperar el tiempo que tarde en cuajar en la nevera, por lo demás, hasta los más inexpertos se pueden poner a ello.

Y vuelvo con Donna Hay por que me tiene enloquecida….
Hace poco me regalé de Amazón su último libro “Fast Fresh,Simple” y es una maravilla, como siempre la fotografía…..qué fotografía……!!!! me encanta…las recetas y ella que me cae genial. Si me diesen la oportunidad de poder conocer a alguien de este mundo , sin duda alguna me cogía un avión y me ponía rumbo a Australia..

Bueno, a la receta :

PUDDING DE LIMÓN

2 tazas (500 ml) de crema fresca

1/2 taza (110 grs) azúcar blanca

1/3 taza (80 ml) zumo de limón

Frambuesas, galletas….bizcochos….

Una terraza, comida con amigos…..sol, primavera…y disfrutar

A POR ELLO :

Poner en un cazo al fuego suave la crema , y el azúcar y llevar a ebullición. Una vez hierva,mantener al fuego unos 5, 6 minutos removiendo de vez en cuando y cuando reduzca un poco, añadir el zumo de limón. Volver a llevar a ebullición y mantener 2 minutos más. Verter en los vasitos, moldes, lo que sea y a la nevera…..

2 horitas y a disfrutar…

Esta bueniiiiiiiiisimo!!! muy bueno, sólo con las frambuesas, con fresas y con galletas y bizcochos.
Podría ser que le pusiéramos un poco más de zumo de limón, pero la receta tal cual , estupenda

Feliz domingoooooooo!!!!

Viernes, 15 de marzo, hace un tiempo estupendo en Valencia. Hoy estrenamos las Fallas 2013 y estoy casi a punto de irme a la calle , antes que empiece el agobio de gente,petardos etc…..
El otro día recibí un correo de una chica super simpatica que me comentaba había estado de vacaciones en Finlandia (qué suerteeeeeeeeeeee!!!!) y recordaba una tarta de arandanos con una salsa de vainilla, espectacular. Me pedía ayuda para ver si podía localizar la receta y here it is!!! la encontré y de verdad, es deliciosa….

Yo, no tenía ni idea que los arandanos son tipicos en Finlandia y menos que se consumen tantisimo…pero a decir verdad, con el frio y los bosques , es normal que tengan abundancia de frutos rojos…..

La receta es de BEATRICE OJAKANGAS, creo que la gente que le gusta la repostería la conocerá……

Dicho y hecho, hice la masa quebrada y me fuí al día siguiente en busca de los arandanos .

Os paso la receta y de verdad, si teneis algun acontecimiento , a probarla…es una delicia y es muy muy fácil

RUSTIC FINISH BLUEBERYY PIE

INGREDIENTES :

156 grs. mantequilla

315 grs. harina

63 grs. azúcar

60 ml nata

315 grs. arandanos frescos

30 grs. azúcar

2 cucharadas de migas de pan

almendras fileteadas (no le puse)

SALSA VAINILLA

1 taza azúcar glass

2 ó 3 cucharadas de nata

1 cucharadita vainilla liquida pura

PREPARACION

MASA :

Poner la mantequilla y azúcar en el bowl de la amasadora . Encender y apagar rapidamente varias veces la amasadora para conseguir algo parecido a migas de mantequilla. Añadir el huevo y la nata juntos y seguir batiendo rapidamente para conseguir ligar la masa . Si es necesario añadir algo más de crema, (cucharada a cucharada) para conseguir la humedad necesaría para ligarla y poder darle forma

Espolvorear la mesa de trabajo con harina y extender la masa . Yo en este caso la puse en molde pero podemos darle la forma que queramos.

Mezclar los arandanos, migas de pan y azúcar (yo migas de pan no le he puesto) y poner sobre la masa . Espolvorear con las almendras fileteadas en caso de ponerlas.

Hornear durante 20 / 25 minutos a 180º .

Mientras, preparar la salsa de vainilla .

Mezclar el azúcar glass con la nata liquida y la vainilla hasta ligar la crema.

Una vez sacamos la tarta del horno, vertemos la crema sobre la tarta.

DE LI CIOSA!!!

Felices Fallas a todos los valencianos y a los que nos visiten…….

bssssssssssss Happy baking!

Ultimamente estoy poniendo muchos cakes en el blog…..será por que voy con mucho trabajo y es de lo que más hago, para tener en casa y para regalar como en esta ocasión.
Había quedado con una amiga para comer que no veía desde Navidades y me hacía muchisima ilusión ya que aunque es una persona que he conocido hace relativamente poco tiempo….conectamos desde el primer momento y me encanta charlar con ella y comentar sobre la vida de una y de otra.

Razonar, pedir opinión, escuchar …..abrirte y que te escuchen…..son comidas de amigas de las que cuando sales te vas renovada , llena de energia , con el sol brillando en el cielo y con la sensación que vale la pena todo. Das amistad y te dan amistad…y vale la pena. Aunque pase un més…..2 …..Conversaciones con personas que te centran y a quien ayudas….
Que hay mejorrrrrrrrrrrrrrr????????

Por ejemplo, este bizcocho que regalé y que me salió del alma. Lo metí en el horno a primera hora de la mañana, mientras mandaba correos de trabajo y hacia llamadas, lo saqué lo espolvoree de azúcar glass y voila!!!! delicioso!!
Me sobró masa para uno pequeñito que es el de abajo y esta delicioso

Vale la pena , sacar el bowl, coger las varillas y mezclar . Coje poco tiempo y a mi por lo menos me hace feliz , ver la cara de la gente……..

CAKE DE PERAS EN ALMIBAR (COMIDA CON AMIGAS)

1 Yoghur
2 medidas del yoghur de azúcar
3 medidas del yoghur de harina
1/2 medida del yoghur de aceite vegetal
2 huevos
vainilla
1 lata de peras en almibar , escurridas

Mezclar todos los ingredientes del bizcocho y verter en un molde engrasado y forrado con papel vegetal .
Poner las peras sobre la masa de forma bonita y hornear a 180º hasta que al pinchar con una brocheta, esta salga limpia.

Dejar enfriar, y espolvorear de abundante azúcar glass….

visto en : velocidadcuchara.com

Que lo disfruteissssssss

Feliz resto de semana!!!