Lo simple y sencillo es lo mejor….sí ó no????
LLevaba tiempo con antojo de pan con pasas, cake con pasas y busqué en google una receta para cambiar un poco lo que normalmente hago …
Fui a dar con una pagina inglesa donde está tuneado nuestro bizcocho de yoghur con un resultado espectacular…..y me puse manos a la obra .
En esta receta lo emborrachan con un póco de Jerez…..si hay niños en casa, en vez de alcohol se puede emborrachar con zumo de naranja….que también liga genial con las pasas…una vez bien empapado en el licor,se deja reposar toda la noche y al dia siguiente tenemos un postre BUENISIMO!!! y si encima le ponemos helado ……Gloria!!!

Raisin cake……english tea time!!!! a disfrutar !!!

CAKE CON PASAS

INGREDIENTES :

150 ml de yoghur

150 ml de aceite vegetal (se puede poner si quereis de oliva)

3 huevos

140 harina reposteria

100 grs. almendra molida (yo no le puse, lo ( substituí por harina normal)

2 cucharaditas levadura Royal

100 grs. azúcar

250 grs. pasas

PREPARACIÓN :

En un bowl , pondremos las pasas y las cubriremos con Jerez ó con zumo de naranja, té aromatizado ó lo que querais.
Las dejamos 1/2 hora,
Escurrimos y guardamos el licor

Batir huevos, azúcar, añadir yoghur, aceite y por último la harina tamizada con la levadura

Una vez todo bien mezclado , añadiremos las pasas pasadas ligeramente por harina y mezclamos.

Hornear a 180º unos 30 minutos ó hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Al sacarlo, pinchamos toda la superficie con un palillo fino y vamos empapando el cake con lo que hayamos elegido, bien empapado
Dejamos reposar toda la noche y listo!!!!!

El helado que acompaña esta receta es MACADAMIA BRITTLE NUTS de Häagen Dazs …no es por hacer publicidad, pero hacía tiempo que no compraba helado de esa marca y es buenisimo…..vainilla con trozos de nueces caramelizadas…

Se le puede añadir algo más a este postre????

Sí!!!, sentarte en un banco en el jardín en bañador en verano descalza y a disfrutar!!!

Feliz finde……..

Fuente de la receta : pincha AQUÍ