Cómo suena??? avellanas + chocolate…..bien…..no????
Primero que nada , he estado 1 semanita intentando “meterme” en el tajo. Entre que mi jefa está de vacaciones hasta mañana y una pequeña decepción que me he llevado con un amigo(por mi culpita culpa) por no decir lo que quería decir cuando lo tenía que haber dicho . Ojo que esto es importante eh…….!!!!. Lo llevo “masticando” varios días. Desde que me dí cuenta que habia metido un póco la patita hasta el fondo, por …..querer ser muy fuerte y muy dura….jejejeje……toma dureza, !!! Dolores, guapita!!!! jajajajajjajaja…..
La vida es corta y hay que aprovechar los momentos. Decir lo que queramos decir (sin hacer daño) y vivir el momento.
Dicho lo cual…….
He tenido esta semana, varios regalos de Reyes que me han hecho feliz al máximo. Por no esperados y por que me han llegado al corazón. Sor pilar mi compa de voluntariado me regaló un calendario de su Congregación y Cruz una amiga y mi esteticista unas espatulas ideales….feliz feliz feliz.

Bien , este cake, se me ocurrió ayer por la tarde buceando por internet ví una receta de algo parecido a esto pero en vez de este relleno llevaba confitura de frambuesas y puse la cabeza a trabajar y pensé….Tengo un bote de CREMA DE AVELLANAS (no NUTELLA) crema de avellanas y se me ocurrió meterlo en un bizcocho entre trozos de chocolate y aroma de vainilla.
Está de muerte ……muy bueno.
La receta : la mía de siempre de los bizcochos , junto con la crema de avellanas y chips de chocolate .

CAKE DE AVELLANAS Y CHIPS DE CHOCOLATE

1 yoghur natural
2 medidas del yoghur de azúcar
3 medidas del yoghur de harina
2 huevos
1/2 vasito del yoghur de aceite
ralladura de limón
1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharadas soperas de crema de avellanas
1 cucharadita de levadura Royal

PREPARACIÓN :
Batir huevos + azúcar , añadir el yoghur, el aceite , la ralladura de limón, la vainilla, y por último y en tandas la harina con la levadura y los chips de chocolate . Mezclar bien.
Verter en el molde enmantequillado la mitad de la mezcla . Añadir sobre esa masa la crema de avellanas, verter el resto de la masa y hornear a 180º unos 35 minutos.
Dejar enfríar y desmoldear .

besos FELIZ SEMANA ENTERA DESPUÉS DE LAS VACACIONES…..FELIZ CUESTA DE ENERO….jajajajjaja….y FELIZ CRISIS….

HAPPY BAKING!!!!!

El otro día,navegando por la red encontré una receta de bizcocho de chocolate muy especiado y que llevaba compota de manzana . Y….de repente me acordé de este que hacía yo hace mucho tiempo. El libro de dónde saqué la receta está por casa desde hace lo menos 15 años ,no es para nada un libro de recetas. Es más bien un libro de los que te hacen sentir bien con historias para leer antes de dormir y tener dulces sueños.
Bien, cuando me acordé de la receta me fui cómo loca a buscar el libro y me puse manos a la obra . y ha salido esta maravilla.
Chocolate, muuuuuuuucho chocolate, cacao, compota de manzana(sin azúcar),nueces en polvo y canela . Levantar el molde y aspirar todas las esencias es una gozada ….al principio creí que me había pasado con la canela …..pero cuando lo probé me dí cuenta que casa muy bien con todo lo demás.
Tiene una ventaja y es que no lleva mantequilla sino aceite vegetal (ó de girasol) esto lo hace más ligero y esponjoso. Me encantan los bizcochos que se “desmigan”.
En resumidas cuentas, un bizcocho para hacer y volver a hacer . Ya nunca olvidaré esta receta. Un bizcocho para tener en la cocina y coger cachitos de vez en cuando.
(Que peligrooooooooooo!!!!!)
Un bizcocho “comfort food” , de los que te hacen sentir muy bien desde el primer mordisco.
No le hace falta ni nata ni chocolate fundido, a mordiscos y a disfrutar.

PASTEL DE CHOCOLATE ESPECIADO CON COMPOTA DE MANZANA

INGREDIENTES :

85 grs. de chocolate de cobertura
2 tazas de harina
1 y1/2 tazas de azúcar (yo siempre le resto azúcar a las recetas, le puse 1)
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
3 huevos grandes
1 taza de aceite vegetal
1 taza de suero de leche (yo le puse nata)
1 taza de compota de manzana (receta más abajo)
1 cucharadita de vainilla
1 taza de nueces picadas
170 grs. de chocolate en trocitos(lo cambié por 2 cucharadas de cacao)

PREPARACIÓN :

Calentar el horno a 180º y untar con MANTECA DE CERDO )esto es un secreto que me enseño mi maestro de pasteleria y va genial . Si cambiamos el untar de mantequilla los moldes por manteca de cerdo . no se pegará núnca nada. No da sabor.
Bien, untar de manteca de cerdo un molde profundo .
Fundir el chocolate negro al baño maría y reservar.
En un bowl grande mezclar la harina, el azúcar la canela, la sal y la levadura
En otro recipiente batir los huevos, y añadir el azúcar, el aceite vegetal, la nata,la compota de manzana, y la vainilla. A continuación, verter esto sobre los ingredientes secos y mezclar bien . No hacen falta varillas, con una espatula se mezcla bien.
Añadir el chocolate fundido y agregar las nueces picadas y los trocitos de chocolate. Verter la masa en el molde preparado y hornear de 50 a 60 minutos. ó hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar el pastel en el molde.

COMPOTA DE MANZANA:
pelar y trocear 2 ó 3 manzanas, ponerlas en un cazo y cocer hasta que estén tiernas y se puedan triturar. Yo, a la compota no le pongo azúcar, con la que lleva la fruta ya le basta y sobra.

CONSEJOS :
para el molde siempre manteca de cerdo para engrasarlo. No se pega nada y no da sabor
Para desmoldear el bizcocho, una vez sacado del horno , dejar enfriar en el molde y pasados 10 minutos despegar los bordes con una espátula. Dejarlo enfriar por completo y luego volcarlo sobre un plato ó fuente

Fuente de la receta :

“SOPA DE POLLO PARA EL ALMA”
JACK CANFIELD
MARK VICTOR HANSEN
DIANA VON WELANETZ
ED.GRUPO ZETA.

Espero os guste,
HAPPY BAKING Y Feliz fin de semana laaaaaaaaaaaaaargoooooooo…….

 

Feliz domingo!!!!!
Hoy, plum cake para desayunar, rico rico. Aunque las fotos no son buenas y el cake me ha quedado así así….de sabor está bueniiiiiiiisimo . Esponjoso, como se puede ver en la miga y con sabor. Antes no me gustaban mucho los plum cakes…..pero ahora reconozco que un plum cake bien hecho es un pastel rico rico

Invito a desayunar a todo el que pase por esta pagina , que coja un trozo y luego pongo el café.
Por cierto : yo este cake tambien me lo comería de postre con una bola enorme de helado de vainilla , ó de nueces, ó de Jarabe de Arce……ó de……..