Buenooooooooo……..la vida sigue …….el calor aprieta fuerte y poco a poco mi hermano y yo vamos volviendo ( si se puede volver) a la rutina…..En mi opinión, es lo mejor que se puede hacer cuando sufres un shock tan grande como la perdida de una madre . Ir metiéndote poco a poco de nuevo en tu vida, tus cosas. El “agujero” sigue ahí….las sensaciones de que te estrujan el corazón no se van…la ausencia se sigue notando ….pero la vida sigue andando.
Ayer por la tarde….en uno de esos “apretones de corazón”..cuando sientes que te lo retuercen como si fuera una spontex …..me metí en la cocina para ocupar la mente y respirar……y cuando me meto en la cocina de las cosas que más me gustan hacer es ……como no…brioche.
Recuerdo que este invierno puse estos bollitos con avellanas y como no los había vuelto a hacer, pensé en repetir la receta pero añadiendo trocitos de chocolate……..UFFFFFFFFFFF…..qué cosa tan buena!!!!! ………
Me tiré un rato con la masa…..sude de lo lindo enchufando el horno…pero valió la pena….conseguí distraer la mente y cortar las lagrimas.
Ojo…..!!!! soy de las que lloran ……no me duelen prendas….de hecho esta mañana en el coche me he pegado una buena llantina…..pero es importante ir superando el dolor …..y no quedarse paralizado por que eso te lleva a caer más hondo en la pena. Mi madre era una mujer muy fuerte y creo que eso lo he sacado yo también. A ella no le gustaría que le llorásemos mucho, más bien que brindásemos en una gran fiesta con Gin Tonic ó con Martini…..jejejeje…..era así..
Asi que …..hay que seguir.

Vuelvo a dar las gracias a toooooooooodo el mundo. Para alguien como yo que vivo sola …llena el corazón hasta el borde ver las muestras de cariño. De verdad.
Me da muchisima fuerza leer los comentarios. GRACIAS!!!!!

Y como no quiero aburrir con las penas……..os paso la receta.

Ya estamos a jueves …..y estos bollos a quien se atreva a enchufar el horno son ideales para lo que sea..desayuno, merienda, “por que una lo vale”…..por que os apetece meteros calorías…están buenisimos y como están buenos buenos, os paso la receta.

BRIOCHES CON AVELLANAS Y CHIPS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES :

300 grs. de harina
50 grs. de avellanas trituradas (en polvo)
1 huevo (+1 huevo batido para “pintarlos”)
5 cl (9 cucharadas) de aceite vegetal ó girasol
50 grs. de azúcar
14 cl (15 cucharadas soperas ) de leche
10 grs. de levadura fresca
1 cucharadita de vainilla liquida
chips de chocolate

PREPARACION :

Triturar las avellanas con el azúcar (yo lo hice con azúcar glass).
Mezclar la harina, avellanas, y azúcar glass. Hacer un hoyo en el centro y volcar el aceite vegetal, el huevo y la leche con la levadura fresca que previamente habremos desleido. Añadir la vainilla .
Amasar bien hasta conseguir una masa elástica y brillante.
Volver al bowl y dejar subir hasta que doble el volumen.
Una vez la masa haya subido , sacar , desgasificar y añadir los chips de chocolate.
Mezclarlos bien con la masa .

Ir cortando pequeñas piezas de la masa (50 / 80 grs.) , bolear y poner sobre la bandeja del horno .
Pintar con el huevo batido y dejar subir por 2ª vez.

Enchufar el horno a 220º!!!! (hay que tener ganassssssss!!!!) ……jejejee y hornear unos 20/25 minutos ó hasta que estén doraditos

Están deliciosos…….

Que los disfruteis, besos mios , de Happy y de Pepito (el perro de mi madre, que esta en casa) jejejejejeje

Feliz fin de semana…….

Poco a poco el mes de agosto va corriendo.
Mi madre al final nos dejó el día 2, después de luchar como una autentica jabata una semana entera……el día 2 a las 15,00 nos llamaron para decirnos que había fallecido.
Nada, absolutamente nada va a ser igual a partir de ahora .
Ha dejado un agujero tan grande ……..que podré volver a mi vida, hacer montones de actividades…….pero faltará ella.
Cómo se llena ese vacío???? …….no me creo que no la vaya a volver a ver nunca más.
Ayer por la tarde, Happy y yo volvimos a casa ….Happy feliz despues de 15 días fuera estaba contentisima de volver a su sitio…..y yo…..dando pasos para no hundirme.
A mi hermano y a mi nos quedan montones de cosas por hacer en su casa …..pero hay que empezar a “hacer cayo” en la herida y mirar hacia delante.
Tenemos una familia enorrrrrrrrme que se están preocupando de nosotros continuamente y amigos…..Cuanto valen los amigos en estos momentos!!!!
Tengo momentos del día como ahora que parece que me estén retorciendo el corazón como una bayeta…….pero los dejo que pasen, los sufro y los vivo. Es lo que me toca…..
Dónde estarás mami???? me ves??? ves a tu perro en mi casa??? …..menuda jugarreta me has hecho teniendome que meter otro perro en mi piso……pero aquí está!!!!
Dónde te has metido??? veo tu cara en todas partes , pero no estás……
Solo pido que nos des fuerza por que has dejado mucha huella y nos va a costar.

Bien………duelos aparte.

Antes de pasar todo esto, hice estos BRETZEL

Los BRETZEL eran popularmente consumidos en los monasterios europeos en época de Cuaresma. Servido durante las cenas……se extendió por toda Europa. Más tarde, sus formas dulces ó saladas, servían para celebrar ciertas fiestas y conmemoraciones. Al final, terminaron por encontrar su “hueco” en la alimentación diaria.
Esta receta es como un pan de leche y no hay mucha diferencia con los BRETZEL originales, salvo que se salta el paso de empapar los bollos en agua bicarbonatada antes de hornearlos. Por lo demás…..son deliciosos.

La próxima vez, los haré por completo sin obviar ese paso..a ver que tal.
De momento os dejo con esta receta.
Para mí la forma de estos bollos son como lazos que me unen a toda la gente que me habéis dejado vuestros apoyos y ánimos.
De corazón …….GRACIAS !!!! . De verdad, que enchufar el ordenador y leer los mensajes cuando estás derrotada te da mucha vida…..te da fuerzas y eso …lo guardo dentro .

BRETZEL

INGREDIENTES

250 Grs de harina
100 ml de leche tibia
1 huevo
6 grs. de levadura fresca
30 grs. de azúcar
1 cucharadita de sal
50 grs. de mantequilla pomada
1 cucharadita de vainilla

Baño de huevo y leche para dorarlos en el horno

PREPARACION :

En un bowl, tamizar la harina, la sal y el azúcar.
Hacer un hoyo y verter el huevo, la levadura fresca diluida en 2 cucharadas de leche tibia, la mantequilla y el resto de la leche. Mezclar bien todos los ingredientes y amasar posteriormente a mano durante unos 10 minutos
Cubrir con un paño limpio y dejar subir durante 1 hora ó hasta que doble su volumen.

Una vez haya subido la masa, hacer 2 bolas del mismo tamaño ó el número de bretzel que se deseen.
Extender en forma de cilindro , luego formar un 8 aplastado, . Hacer lo mismo con el resto de las bolas. A mi me salieron 5 de 60 grs. y pude incluso hacer una trenza.

Con un pincel, pintar los BRETZEL con una mezcla de huevo y 1 cucharada de leche.
Espolvorear de azúcar perlado ó azúcar normal. Dejar levar de nuevo y hornear a 180º durante unos 25 minutos.

Sacar dejar enfriar y…….. A MERENDAR!!!!!

Que los difruteis…..

FELIZ SEMANA Y Gracias de nuevo por todo

Happy y yo ….os queremos …..

besos

Hoy iba a empezar el post hablando sobre la relación que tenemos con los vecinos…pero cuando me he puesto con la cámara …estaba escuchando la radio al mismo tiempo y han puesto una canción de Louis Amstrong que me ha trasladado de golpe a cuando era pequeña……a alguien le suena “Hello Dolly”?? era tambien una peli en la que salía Barbra Streisand….”Hello Dolly…well hello Dolly it´s so nice to see you here once again…..” era algo asi..
Me han venido de golpe montones de recuerdos de mi padre.
Mi padre era buen bailarin, le encantaba bailar…..y a veces cuando estábamos en casa y ponía música me cogía y me decía “ven a bailar”……bailaba genial..!!! sobre todo Swing…..(Sinatra…..Amstrong……etc….) y esta canción es de aquella época ……
Ha sido como si mi padre entrase de repente en la cocina…..hacía muchisimo que no escuchaba esa música y ha sido impresionante….Después han puesto otra de Amstrong , (C´est ci bon) por eso he puesto ese titulo….!!!

Bueno……esta receta es buenisima, facilisima y deliciosa. Ideal para meriendas de verano…se hace en un momento con restos de brioche que tengamos por casa .
Y lleva todo lo que a un niño le puede encantar : pan dulce, y sobre todo……..
NUTELLA……!!!! me encanta.
Es del libro de DONNA HAY “SIMPLE ESSENTIALS CHOCOLATE” .
Me encanta Donna Hay, tiene unas recetas muy buenas y sobre todo , me encanta sus fotografias , son limpias y muy muy claras…..

Bueno, os paso la receta .

BRIOCHE FRENCH TOAST CON NUTELLA

INGREDIENTES :

6/8 rodajas de brioche
2 huevos
125 ml (1/2 taza) leche
55 grs. azúcar
1 cucharadita vainilla liquida
Nutella

Cortar las rodajas de brioche y untarlas bien de Nutella, Emparejarlas .

Batir los dos huevos con el azúcar, añadir la leche y la vainilla liquida , Mezclar

Poner la plancha a calentar con una pizca de aceite .

Pasar el brioche por la mezcla de huevos y leche por las dos partes

Darle dos vueltas en la sarten y listo……..

Estan riquisimas!!!!!! .

Espero os gusten

FEliz domingo y feliz semana…..

besos mios y de Happy….!!!!