Vuelve el brioche a los desayunos de los domingos…….qué rico ehhh!!! poder coger un café y con tiempo disfrutar de un trocito??? trozo??? un buen pedazo de esta trenza maravillosa que sabe a mantequilla y canela …..ó chocolate…..
Es domingo y los domingos se puede pecar en el desayuno….

Esta receta ya la habia subido al blog, pero la he visto en varios blogs y la he vuelto a hacer .

He utilizado de base mi receta de brioche , (pincha AQUÍ y la masa me ha dado para hacer una trenza rellena de azúcar y canela y otra rellena de chips de chocolate ..
Se puede rellenar de todo lo que te pase por la cabeza……
El resultado es un brioche esponjoso y delicioso para disfrutar y alargar el desayuno del domingo , coger fuerzas y luego aprovechar el día . El lunes todavía queda lejos…
Venga ……a DESAYUNAR!!!!

BRIOCHE RECETA :

INGREDIENTES :

1 taza de leche tibia

10 grs. de levadura fresca de panadero

20 grs de azúcar

1 huevo

50 grs. de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

350 / 400 grs. harina

PREPARACION :

Disolver la levadura en la leche tibia y dejar espumar .

Mientras en el bowl de la amasadora batir a mano el huevo con el azúcar y añadir la mantequilla fundida y fria.
Añadir un poco de la harina y una vez la mezcla de leche/levadura haya espumado añadir a la masa.
Por último, añadir el resto de la harina y mezclar bien .
Seguir amasando hasta que la masa se despegue de las paredes del bowl.

En ese momento, sacar del bowl desgasificar y dejar reposar en sitio calido y tapada hasta que doble el volumen.

Para el paso a paso y conseguir la trenza os dejo este enlace

pinchar AQUÍ

Que disfruteis del brioche y del domingo con esta primavera anticipada…..

Holaaaa!!!!
Hora del café y hoy os traigo una receta (una más) de brioche .
Quién quiere????
Esta es con sabor a limón y está delicioso ….para ponerse delante de una taza de té e ir arrancando hojas de este delicioso postre. No sé si definirlo como pastel pues el resultado es mitad bollo, mitad tarta…..en fin a l@s que le guste las masas reposadas , os animo a probar la receta . No os arrepentireis del resultado.

Feliz martes y feliz brioche!!!

MASA BRIOCHE: (esta vez he sacado la receta del blog de NYTTA . La receta la probé el verano pasado y me encantó.

Animo y a la masa !!!!

MASA BRIOCHE

225 grs.harina

1/2 cucharadita de sal

25 grs. de azúcar

8 grs . de azúcar vainilla

10 grs. de levadura fresca de panaderia

1 huevo grande

1 cucharada de agua de azahar

70/75 ml leche templada (30º)
(si le añadimos agua de azahar, 65/70ml)

28 grs. de mantequilla temp. ambiente

RELLENO

100 Grs. de azúcar

ralladura de 3 limones

50 grs. de mantequilla fundida

GLACAGE DE QUESO CREMA :

85 grs. queso Philadelphia

70 grs. de azúcar blanca

1 cucharada sopera de leche

1 cucharada sopera de limón

PREPARACIÓN :

BRIOCHE :

En el bowl de la amasadora , verter la harina, hacer un hoy y añadir la sal, azúcar, azúcar vainilla , la levadura desmigada . Mezclar bien y añadir el huevo, la leche y el agua de azahar.
Mezclar hasta ligar la masa y en ese momento añadir la mantequilla a trozos. Seguir amasando hasta que la masa se despegue de las paredes del bowl.

Sacar, desgasificar y dejar reposar hasta que doble el volumen.

Mientras hacer el relleno :

Fundir la mantequilla

En un bowl pequeñito, mezclar el azúcar y la ralladura de los limones.

Reservar.

Una vez la masa haya subido, extender en forma de rectangulo y cortar 3 bandas .
Pintar las bandas con mantequilla fundida y extender la mezcla de limón.
Superponer las 3 bandas y cortar pequeños cuadrados que colocaremos en un molde de cake bien apretadas.

Dejar subir de nuevo la masa.

Encender el horno a 180º

Una vez el pastel haya subido , hornear unos 35 minutos.

En ese intervalo , haremos el glaseado.

GLASEADO :

Mezclar el queso crema con el azúcar hasta disolverla bien . (se hace perfectamente con un tenedor)
Añadir la cucharada de leche y luego la cucharada de limón y mezclar.
Reservar.

Una vez saquemos el pastel del horno, dejar enfriar, desmoldear y pintar con el glaseado.

Tomar tibio ó frio…….DELICIOSO!!!!!!!!

PS 1 : ayer fui a ver con una amiga a George Clooney en “Los descendientes”
Os la recomiendo !!! Nos encantó a las 2 . Clooney aparte de hombre super atractivo , sabe elegir los guiones como nadie . Es una peli dura pero muy real y tanto él , cómo la que hace de su hija , lo bordan . No defrauda . Me alegraría mucho que se llevase el oscar .

PS 2 : Me quiero poner en contacto con alguien que conozca bien el mundo de blogger para que me ayude a añadir algunas cosas al blog. Si hay alguien de Valencia, que me mande un correo.

Nada más, de momento .

Feliz martes y feliz resto de semana

Lo mejor del mundo ó uno de mis momentos preferidos es los desayunos de los domingos…aunque en casa amanece más ó menos a la misma hora , es diferente , pensar que no hay que poner el turbo y que te puedes entretener algo más en disfrutar de lo que te gusta

Estos bollitos son típicos de Semana Santa en Inglaterra. Ya sé que hemos dejado atrás la Semana Santa hace días pero , los suelo hacer varias veces a lo largo del año por que son deliciosos.

Creo que ya los he colgado en alguna otra ocasión, pero como todo lo bueno se comparte los vuelvo a compartir con todo el que entre al blog , para que os pongáis manos a la masa y disfrutéis de una masa dulce sin empalagar y muy aromática.

Quería de paso dar las GRACIAS a tod@s los que me escribís al correo dandome opiniones sobre el blog y las recetas. GRACIAS !!!! . Aunque ahora voy con poco tiempo, los correos me empujan y me animan a seguir y seguir y seguirrrrrr…..!!!!!

Tengo montones de recetas todavía por compartir……
De momento y esperando os guste :

HOT CROSS BUNS

INGREDIENTES :

500 grs harina de fuerza

1/2 cucharadita de sal

7 grs. levadura de panadero seca

30 grs. azúcar

300 ml mezcla leche y agua (mitad y mitad)

150 grs. sultanas

ralladura de 1 naranja

2 cucharaditas canela (esto , al gusto)

75 grs. harina normal

Poner el azúcar, sal, harina y levadura en un bowl. Ir añadiendo poco a poco la mezcla de agua y leche hasta conseguir una masa elástica y flexible. Amasar durante unos 5 minutos en la mesa de trabajo ligeramente enharinada y volver la masa al bowl donde la dejaremos reposar 1 hora, hasta que haya duplicado el volumen.

Incorporar las pasas sultanas, la ralladura de naranja y volver a dejar reposar otra media horita .

Poner una lamina de papel vegetal en la bandeja del horno y formar bollos de unos 50 /70grs . Dejar reposar hasta que doblen el volumen.

Precalentar el horno a 220º.

Una vez los bollos hayan doblado el volumen, pintar la cruz con una masa hecha con agua y harina. (la cantidad es : 1/2 taza de harina y el agua suficiente para conseguir una masa que no resbale, osea espesa)

Cuando ya hayamos pintado la cruz en los bollos, hornear unos 25 minutos ó hasta que estén dorados

Se les puede dar brillo pintándolos con un almibar hecho con 50 ml de agua y 50 grs. de azúcar . Yo en esta ocasión no los pinté.

Servir calientes ó tibios para desayunar, con el café, el té….

DELICIOSOS!!!

Feliz semana!!!!