HOT CROSS BUNS 2011

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Lo mejor del mundo ó uno de mis momentos preferidos es los desayunos de los domingos…aunque en casa amanece más ó menos a la misma hora , es diferente , pensar que no hay que poner el turbo y que te puedes entretener algo más en disfrutar de lo que te gusta

Estos bollitos son típicos de Semana Santa en Inglaterra. Ya sé que hemos dejado atrás la Semana Santa hace días pero , los suelo hacer varias veces a lo largo del año por que son deliciosos.

Creo que ya los he colgado en alguna otra ocasión, pero como todo lo bueno se comparte los vuelvo a compartir con todo el que entre al blog , para que os pongáis manos a la masa y disfrutéis de una masa dulce sin empalagar y muy aromática.

Quería de paso dar las GRACIAS a tod@s los que me escribís al correo dandome opiniones sobre el blog y las recetas. GRACIAS !!!! . Aunque ahora voy con poco tiempo, los correos me empujan y me animan a seguir y seguir y seguirrrrrr…..!!!!!

Tengo montones de recetas todavía por compartir……
De momento y esperando os guste :

HOT CROSS BUNS

INGREDIENTES :

500 grs harina de fuerza

1/2 cucharadita de sal

7 grs. levadura de panadero seca

30 grs. azúcar

300 ml mezcla leche y agua (mitad y mitad)

150 grs. sultanas

ralladura de 1 naranja

2 cucharaditas canela (esto , al gusto)

75 grs. harina normal

Poner el azúcar, sal, harina y levadura en un bowl. Ir añadiendo poco a poco la mezcla de agua y leche hasta conseguir una masa elástica y flexible. Amasar durante unos 5 minutos en la mesa de trabajo ligeramente enharinada y volver la masa al bowl donde la dejaremos reposar 1 hora, hasta que haya duplicado el volumen.

Incorporar las pasas sultanas, la ralladura de naranja y volver a dejar reposar otra media horita .

Poner una lamina de papel vegetal en la bandeja del horno y formar bollos de unos 50 /70grs . Dejar reposar hasta que doblen el volumen.

Precalentar el horno a 220º.

Una vez los bollos hayan doblado el volumen, pintar la cruz con una masa hecha con agua y harina. (la cantidad es : 1/2 taza de harina y el agua suficiente para conseguir una masa que no resbale, osea espesa)

Cuando ya hayamos pintado la cruz en los bollos, hornear unos 25 minutos ó hasta que estén dorados

Se les puede dar brillo pintándolos con un almibar hecho con 50 ml de agua y 50 grs. de azúcar . Yo en esta ocasión no los pinté.

Servir calientes ó tibios para desayunar, con el café, el té….

DELICIOSOS!!!

Feliz semana!!!!