TARTALETAS FRESAS

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Siempre me han gustado muchiiiiiisimo las fresas. Cuando era pequeña, soliamos ir a ver a mi abuelo donde trabajaba y cerca habia una heladeria italiana….todavía recuerdo como si fuera ayer el sabor del helado que me compraba mi madre de fresa y limón…..para mi el mejor helado . No he vuelto a probar un helado de fresa tan tan bueno.

Y luego tambien recuerdo cuando en los supermercados todavía no vendian nata para montar que iba con mi hermano a la lecheria a comprar nata montada…..jejejeje. Si mi hermano me lee se acordará. Me acuerdo hasta del olor de la lecheria……que recuerdos!!!!!

Tambien me encantan las fresas en macedonia con manzana, un poco de zumo de naranja y listo…..deliciosas.

Bien, pues ha llegado ó está llegando la primavera y ya tenemos aquí las fresas. Nada que ver con las de antes. De hecho el otro día mientras abria la cajita pensaba…..parecen de atrezzo. Tan brillantes, tan que parecen de plastico….pero bueno , estaban deliciosas.

Y me puse a hacer tartaletas.

Masa quebrada, rellena de crema de almendras, al horno y encima las fresas.
Se acompañan de nata eh…..y tenemos un postre de primavera, ligerito y delicioso y que seguro gusta a todo el mundo

MASA QUEBRADA :

90 GRS.azúcar glass
180 grs. mantequilla
1 huevo
250 grs. harina

Batir azúcar y mantequilla hasta que esten cremosos, Añadir el huevo y seguir mezclando . Por ultimo, añadir la harina hasta formar una masa.
Estirar con rodillo y forrar los moldes.
Refrigerar al menos durante media hora.

Mientras, prepararemos la crema de almendras.

CREMA DE ALMENDRAS..

50 grs . almendra molida
50 grs . mantequilla
1 huevo
50 grs. azúcar

Fundir la mantequilla y añadir el azúcar. Mezclar, añadir la almendra molida, seguir mezclando y por ultimo cuando ya este la mezcla tibia añadir el huevo y volver a mezclar bien

Precalentar el horno a 200º.

Sacar las tartaletas de la nevera y verter 1 cucharada de crema de almendras en cada una .

Hornear unos 20 minutos.

Dejar enfriar y decorar con las fresas………

Os gustan?????

Estan riquisimas

abrazos y feliz fin de semana !!!!