CAKE DE CARAMELO Y 2 FROSTINGS……

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Mi vida está metida como en un programa de centrigufado……absolutamente todo se está moviendo…todo está cambiando y no paro, no paro no paro…….!!!!!. jejejeje. Por eso, pido disculpas si no puedo contestar a los mensajes..

Y tambien por eso….es una gozada cuando cojo el coche , enciendo la radio y me cantan..”Gold…..always believe in your soul…you´ve got the power to know…..you´re indestructible . Always believing….!”….
Osea que es como chutarme Pharmathon en vena , una mezcla de todas las vitaminas a la vez….me miro en el retrovisor y me digo…..”claro que sí…soy lo mejor de lo mejor……”…..jajajajaja…..Me vuelvo a mirar …..y me veo ……I DE AL…..!!! jajajajaaja…
El resto del día…es pan comido….me voy cantando de vez en cuando la canción y me repito que soy GOLD!!!!! …

Y color GOLD (oro) es este bizcocho…CAKE DE CARAMELO…..buenisimo,pero más bueno todavía con cualquiera de los 2 frostings que le acompañan.

Para disfrutar de un poco de calorias….darse un premio y mimarse un poco

CAKE DE CARAMELO

INGREDIENTES :

CARAMELO :

400 grs de azúcar
120 ml agua (1)
240 ml agua (2)

BIZCOCHO

140 grs mantequilla

200 grs. de azúcar

1/2 cucharadita de sal

80 grs de caramelo liquido

2 huevos

250 grs. de harina

1/2 cucharadita de levadura

240 ml (1 taza) de leche, ó leche vegetal

PREPARACION :

CARAMELO :

Mezclar el agua(1) y el azúcar en una cazuela grande . Poner a fuego vivo y dejar caramelizar hasta conseguir un caramelo oscuro.
Fuera del fuego, añadir CON MUCHO CUIDADO, pues salpica mucho , el agua (2) en 2 ó 3 veces. Volver la cazuela al fuego , a fuego medio y dejar reducir , mezclando de vez en cuando hasta que espese, y se quede como un sirope.
Reservar.

CAKE :

Precalentar el horno a 180º
Enmantequillar un molde y reservar
Trabajar la mantequilla con las varillas hasta ponerla a punto pomada.
Añadir el azúcar y batir bien vigorosamente. Añadir 80 grs. del caramelo que hemos hecho y seguir mezclando.
Añadir 1 a 1 los huevos batiendo bien para incorporarlos totalmente.. Añadir la cucharadita de vainilla.
Tamizar la harina con la levadura y empezar a incorporarla a la masa.
Incorporar un poco de la leche, a continuación un poco más de harina, leche, harina así hasta acabar con harina.

Verter la masa en el molde engrasado y hornear de 35 a 45 minutos a 180º ó hasta que al pinchar con un palillo , éste salga limpio.

SALSA DE CHOCOLATE NEGRO ( CRISTOPHE FELDER)

200 grs. de chocolate negro

25 cl (1/4 l) de leche

1 cucharada de miel

1 cucharadita de mantequilla

Picar el chocolate.
Hervir la leche con la miel y verter en 2 veces sobre el chocolate.
Añadir la mantequilla y reservar

SALSA DE TOFFEE

1 taza de azúcar
1/2 taza de agua

Hacer un caramelo muy oscuro. En el momento lo tengamos, verter 1 taza de crema y mezclar bien con las varillas.
Dejar enfriar.

Este bizcocho esta buenisimo , sólo ó con cualquiera de estas 2 salsas…..

Para disfrutar del otoño…..!!!!

….”Nothing can bring you peace but yourself…..” (Nadie más que tú te puede dar paz.)

Besos y feliz semana