MUFFINS DE CLARAS Y CANELA……..

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Qué ricossssssssss!!!! el otro día cuando los ví en el blog de KAKO y leí que llevaban canela, miel y almendra…..me puse ipso facto a hacerlos……son unos muffins esponjosos, ligeros (sólo llevan claras) y deliciosos……ahora bien…..hay que ser amante de la canela y yo como soy una loca de la canela ……..los he disfrutado muchisimo…..
Y los tunee un poquillo y le añadí como valenciana y mediterranea , ralladura de limón. Aquí todos los postres que llevan canela (ó casi todos) llevan tambien limón…..le da más sabor todavía.

Asi puessssssssss……para una tarde otoñal, con lluvia pero no frío, todavía!!! son geniales……

MUFFINS DE CANELA Y CLARAS

INGREDIENTES :

4 claras

1 cucharada de azúcar glass

1 cucharada de canela

50 grs. de almendras molidas

50 grs. de harina blanca

50 grs. de margarina fundida

60 grs. de miel liquida

1 cucharadita de levadura Royal

Ralladura de limón (opcional)

PREPARACION :

Batir las claras a punto de nieve.Añadir el azúcar glass, añadir la canela y parar de batir .Incorporar de manera envolvente con las varillas la almendra molida, la harina con la levadura .
Finalmente, añadir la margarina fundida ( y fría!!!) con la miel, mezclar bien y llevar al frigo unas 2 horas para que la masa repose.

Calentar el horno a 180º y hornear unos 20 minutos…….

DELICIOSAS!!!! GRACIAS KAKO , es una gozada visitar siempre tu blog……!!!!

Besos y feliz resto de semana!!!!