TARTA DE CREMA DE CHOCOLATE…….

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Buenooooooooo…….sigue corriendo el mes y esta semana he ido de cabeza .
Ayer por fin, fue un día más ó menos “normal” y como siempre que dispongo de tiempo, me meto a probar cosas nuevas ó que me guste repetir.
Y cómo lo mio es la masa quebrada y esta semana hice crema de chocolate , ayer por la tarde, monté estas tartaletas.

Están riquisimas. Probé una y sabia a tarta de cumpleaños. Sería por el sabor de la crema de chocolate , que no es otra cosa que una crema de trufa sin montar, suave , que se resbala ligeramente cuando la cortas…..

En las tartaletas, la que está decorada con la manga, lleva el fondo pintado con Nutella y me gustó muchisimo….no sabe mucho pero cuando acabas el bocado te deja su sabor a avellanas…las otras son simplemente, masa quebrada de chocolate y crema de chocolate.
Con el resto de la masa hice galletas , que me sirvieron para decorar las tartaletas.

Postre rico para septiembre…dentro de poquito, empezaremos con las manzanas….las tartas…..los muffins….hummmmmmm!!!

Pero, de momento…..a ser golosas con el chocolate…

A ver si os gusta….!!!!

TARTALETAS DE CREMA DE CHOCOLATE

MASA QUEBRADA CON CHOCOLATE

125 grs. mantequilla MUY FRIA

90 grs. de azúcar glass

1 huevo

200 grs. de harina de repostería

1 cucharada de cacao en polvo SIN azúcar

CREMA DE CHOCOLATE

125 grs. de chocolate de cobertura

500 ml de nata

MASA QUEBRADA

Cortar la mantequilla a cubitos y batir bien con el azúcar glass hasta que se quede cremoso. Añadir el huevo, seguir batiendo y por último, añadir la harina con el cacao cucharada a cucharada.
Amasar bien y dejar reposar en la nevera una media hora.

Estirar con el rodillo .

Engrasar unos moldes de tartaletas ó el que se desee (siempre mejor desmontables) , y acomodar la masa. Refrigerar.

CREMA DE CHOCOLATE

Rallar el chocolate ó picarlo muy fino.
Hervir la nata y cuando hierva, verter sobre el chocolate, Mezclar bien y refrigerar al menos una noche .

MONTAJE :
Calentar el horno a 200º y hornear las tartaletas unos 15 minutos.
Una vez bien frías y con la crema de chocolate fria de la nevera decorarlas.

Esta crema es la que se puede montar para hacer trufa y que sirve para rellenar bizcochos…brazo de gitano, etc.
Sin montar queda semi cuajada, como en estas tartas y esta buenisima!!!!!

Feliz domingo , feliz comienzo de semana

Besos