CAKE DE CHOCOLATE Y AVELLANAS SIN HUEVO

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HOLA HOLAAAAAAAA!!!!

Primero que nada, quería dar las gracias a todo el mundo que se pasa por aquí y me deja su comentario.
Estos días voy muy muy liada. Ya comenté que cuando mi madré faltó en Agosto me traje a su perrito a casa . Teníamos un “pequeño” problemilla que no era otro nada más que Happy mi perra , que es hembra…..osea había que buscar una solución y rápido …así que muy a pesar nuestro (de mi hermano y mio) a Pepito (el perro) le hemos quitado “sus pelotitas” jejejeje….Marta mi veterinaria de tooda la vida(tengo perros desde que tengo uso de razón) me dijo que en cuanto se le quiten los puntos y pasen unos días el perro será feliz. Peroooooooooooooo ……ayyyyyy el post operatorio!!!!…..estamos pasando unos días TOLEDANOS…el perro sufre, yo sufro y todos sufrimos …..!!!! jajajajajaja…pero pronto pasará. Es un buen perro y muy cariñoso y debe estar sufriendo lo suyo…
Ahora bien…..en mi finca deben pensar que me vuelvo loca a ratos ya que de vez en cuando les meto algun que otro “….grito….” …
En fin…ahora estoy muy contenta por que acabo de hablar con Marta y me ha dicho que le lleve mañana al perro que le va a hacer una cura y si todo va bien el viernes …..puntos fuera y fuera campana de protección que lleva el animalito para que no se toque la herida y a ser feliz!!!! me he puesto muy contenta….

Por eso no he podido contestar a los comentarios de la última entrada . Voy visitando los blogs de todo el mundo….y os agradezco DE CORAZON lo que me charrais…

El otro día Alba me pidió una receta para hacer un cake de cumple para su niña . Son vegetarianos /veganos y me pedía alguna idea. Lo primero fue poner el cake sin huevo la semana pasada y hoy después de comer …..con esa receta y otra de un libro que tenía he hecho una mezcla y ha salido esta maravilla.
Alguien diría que no lleva huevos???? ……estoy feliz… cuando iba colocando las chuches de la decoración me iba dando un subidon…se pueden hacer tantas cosas con ingredientes naturales.
Hoy he recibido un correo de la escuela de Macrobiotica y ya POR FINNNNNN!!! han puesto fecha para el curso de reposteria integral…Ya me he apuntado. !!!!

Por último y no me enrollo más….estoy pasando una racha .”mejorable” desde que faltó mi madre en agosto…fue un palo durisimo….pero siempre tenemos donde agarrarnos…siempre . Para mi lo más importante : mi hermano, mis amigos, mi tía(hermana de mi madre) mi perra, la reposteria y el blog. Os doy las gracias por que estais siendo una tabla importantisima a la que agarrarme .

Dicho lo cual…..paso a poner la receta .

CAKE DE CHOCOLATE CON AVELLANAS Y SIN HUEVO

INGREDIENTES

1 taza de azúcar

5 cucharadas de aceite

100 grs. de avellanas

300 grs. de chocolate amargo

100 ml de leche de soja (yo la he puesto con avellanas)

1 taza de harina

2 cucharaditas de levadura Royal

PREPARACION :

Trocear el chocolate al baño maría junto con la leche de soja . Mezclar bien y reservar. Añadir las avellanas picadas. Y mezclar bien mezclado.

Batir el aceite con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir la mezcla de chocolate/avellanas y volver a mezclar.
Por último, añadir la harina tamizada junto a la levadura y mezclar con cuchara de palo, hasta formar una masa homogenea.

Precalentar el horno a 180º
Engrasar con aceite un molde y verter la mezcla .
Hornear unos 40 / 45 minutos ó hasta que al pinchar con una brocheta , ésta salga limpia.

Y esto es todo.

Esta muy rico .
Para decorarlo, podíamos hacerlo con una ganache de chocolate….quedaría precioso.

Espero os guste …
Es una forma de dar las gracias por vuestra ayuda…..

Besos