PAN DE QUESO…..

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HERE I´M!!!! en busca de la receta perfecta del pan de queso…….!!!!. Este pan lo hice la semana pasada y está bastante bueno….pero voy a intentar cambiar la leche que lleva por alguna otra cosa, para que no esté tan dulce…..por el resto , bastante bueno.
No como mucho pan….de hecho sólo como pan en el desayuno y cuando toca…..osea poquisimo….pero hacer las masas de brioche me encanta y disfruto muchisimo. Esta masa se parece mucho al brioche y este pan se puede comer con ensaladas……hacer mini pizzas……sandwiches….simplemente tostando un poco las lonchas cuando lo vayamos a consumir.
No esta mal ….lo intentaré mejorar ….jejejeje.
Qué tal la semana ??? lo que llevamos??? bien….ehhhhh…aqui ha salido el sol y aunque estamos en febrero empieza a dar gusto andar por la calle …

Os paso la receta y de paso acepto sugerencias para ver con qué puedo sustituir la leche que lleva la masa……a ver si entre todas mejoramos el pan!!!

CHEESE BREAD:

INGREDIENTES :

2 cucharaditas azúcar
1/2 taza agua tibia (44º)
1 cucharada levadura fresca
1taza leche(esto es lo que quiero sustituir!!)
2 cucharadas mantequilla fundida
4 cucharadas azúcar
1 cucharadita de sal
de 3 1/2 a 4 1/2 tazas de harina
4 tazas de queso rallado ENMMENTAL.

PREPARACION :

En un bowl ó cazo, disolver las 2 cucharadas de azúcar con la levadura. Dejar burbujear por unos 10 minutos más ó menos. Reservar.
Añadir la leche (temp.ambiente) , mantequilla fundida,las 4 cucharadas de azúcar y sal. Mezclar. Añadir la harina poco a poco amasando bien para conseguir una masa elastica .
Poner la masa en la mesa de trabajo y amasar ligeramente. Poner en un bowl pintado con aceite y dejar reposar hasta que doble el volumen.
Sacar, desgasificar y extender la masa en forma de rectángulo, extender el queso rallado en el centro de la masa y empezar a enrollar como un brazo de gitano. Poner en un molde de cake con la parte de la junta hacia abajo y dejar reposar de nuevo unos 20 minutos.
Pintar con huevo batido con una cucharada de leche y espolvorear con más queso rallado.
Hornear a 220º unos 25/30 minutos. ó hasta que esté dorado.
Sacar dejar enfriar y disfrutar!!!!

FELIZ MARTES Y RESTO DE SEMANA……..

En breve más recetas

besos