BRIOCHE CON ANIS…..

Posted on by





HACE FRIOOOOOOOOO!!!!! Estoy que me vuelvo loca por que lleguen las Fallas en Valencia por que ya empieza a “picar” un poquito el sol…..y los días empiezan a ser agradables. Jamás hubiese pensado que llegaría a estar tan harta del frío…….pero lo de este año es ….horroroso!!! y eso que aquí amanecemos con 3º qué será de los sitios que amanecen bajo cero???
Bueno…y para meter calorías que nos entibien un poquillo, qué mejor que desayunar un poco de brioche???
La masa de brioche se puede aromatizar con lo que os guste…vainilla, naranja, limón, a mí el anís me encanta ….le da sabor cómo a antiguo….a masa de las de antes….y untado con un poco de mantequilla…y un café ó chocolate calentito….gloria bendita!!!!.
Luego ya podemos salir a dar un gran paseo….como voy a hacer yo con la perra en un ratito .

BRIOCHE CON ANIS

INGREDIENTES :

50 grs. de mantequilla
10 grs. de levadura fresca
250 ml (1 taza ) de leche
1 huevo
20 grs.de azúcar
300/350 grs. de harina

PREPARACIÓN:

Calentar un poco la leche y disolver la levadura junto a una cucharadita de azúcar. Tapar y dejar que repose hasta que burbujee.(10 min) .
MIentras, fundir la mantequilla.
En un bowl batir el huevo con los 20 grs de azúcar, añadir la mantequilla que ya estará fría , un poco de la harina y cuando la mezcla de leche/levadura esté lista añadirla a la masa, acabar por añadir todo el resto de la harina hasta formar una masa elastica .Añadir las semillas de anis y volver a mezclar bien. Formar una bola y dejar subir en sitio calido y tapado hasta que doble el volumen.
Una vez la masa haya subido, sacar , desgasificar y formar bolas de unos 40/50 grs. Yo, en este caso las he puesto en un molde de tubo (pequeño),pegadas unas a otras. Y el resto las he puesto en flaneras .
Pintar con huevo, decorar , si se quiere con más semillas de anis y reposar de nuevo unos 15 minutos.
Hornear a 200º unos 20 minutos ó hasta que esten dorados.
Sacar, dejar enfriar (si aguantamos!!!) y ……..A DESAYUNAR!!!!!