APPLE PIE……..

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Aunque suene raro…..el otro día cuando fui a comprar fruta y mordí la primera manzana después del “desmelene” de las navidades….me supo a GLORIA!!!! jajajaja.
Qué buenas son las manzanas y que bien saben!!!, qué crujientes!!! . En casa , compro FUJI por que son las menos harinosas, son en mi opinión las más crujientes y no están muy ácidas….tienen el punto justo de dulzor, para comerlas. Para las tartas, creo que las mejores son las GOLDEN..por su ternura y acidez que contrasta con el azúcar que le pongamos luego en la receta.
Así que con la nevera llena de fruta , y navegando el otro día por la red, me encontré con una receta de INA GARTEN que me encantó. Así aplique mi receta de tarta de manzana a esta receta y el resultado fue el que veis.. una delicia y muy vistoso.

Lo único que hay que hacer es el doble de masa y encima de las manzanas cortadas en cubos y mezcladas con azúcar, canela y harina, cubrir con el resto de masa cortada con un cortapastas redondo y poner en forma de flor. Se pinta con huevo para que se adhieran bien y al horno…….

Muy rica….muchiiiiiisimo!!!! . La masa está tierna y las manzanas cocidas se funden en la boca…….se puede comer con la mano y con crema , como en la foto ya es un peligro total.
Lo único que mejoraría es hacer más fina la masa la próxima vez, pero no se hace pesada .

Vuelta a la dieta y a las frutas!!!! pero esto era obligado, me encantan las tartas de manzana y cuando vi esta receta , no me pude resistir.
Espero os guste

APPLE PIE

MASA QUEBRADA :

250 grs. de mantequilla fria
180 grs. de azúcar
1 huevo
400 grs. de harina

Batir muy bien la mantequilla cortada a dados con el azúcar hasta formar una masa cremosa. Añadir el huevo , seguir mezclando y por último ir añadiendo poco a poco la harina , hasta conseguir ligar una masa con las manos.

Poner en la mesa de trabajo, y estirar con el rodillo. Cubrir el molde elegido con la primera capa de masa y meter en la nevera mientras vamos cortando las manzanas y las ponemos en un bowl , con azúcar, canela y 20 grs. de harina. Revolvemos y mezclamos bien.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos las manzanas aliñadas.
Cortamos el resto de masa que nos ha sobrado con un cortapastas redondo y vamos cubriendo las manzanas y poniendo en forma de flor .

Horno a 220º 1 hora más ó menos o …..hasta que veamos que la tarta tiene un bonito color dorado.
Sacar, dejar enfriar y desmoldear.
No necesita frio. (Nevera)

Besos y feliz resto de semana!!!!