CORAZON DE BRIOCHE AL YOGHUR

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Esta es una receta de “urgencia”. Quería poner otra cosa, pero el resultado no fue el que yo quería y ayer hice este brioche que tenía pendiente de probar para daros otra idea con masa de brioche.
El otro día fui a ver julie and julia
y, me encantó……es genial!!! Además tuve la inmensa suerte que al cine que fuimos, la hacian en V.O. . Si alguien va a ver la peli, se ha de ver en versión original, ya que el papel de Meryl Streep tiene mucha parte de su fuerza en la forma de hablar, gesticular, entonar y enfatizar que tenía Julia Child. Aquí en España creo que no está teniendo mucho éxito pero en EEUU a la gente le gustó mucho.
Y aparte de eso……me identifico muchiiiiiiiiisimo con el papel de Amy Adams. Qué es bloguear?? Hay quien se abre un blog para ordenar recetas, tener cómo un book con todas las recetas probadas y ordenadas, hay quien lo hace cómo hobby .
Yo abrí el blog en principio para poner recetas unicamente . Recetas y fotos. Así empezó……pero póco a póco empecé a escribir e ir contando cosas de mi vida y ahora el motivo , aparte de compartir recetas es escribir.
Hay momentos en la vida que te das de morros con la realidad. Y ahora es uno de esos momentos para mí. Toda la gente a mi alrededor tiene la vida perfectamente ordenada…..maridos, niños….trabajo……etc..y yo llego a casa y me estoy dando cuenta que mi única compañia es mi querida Happy.
Por motivos que no vienen al caso…..hubo un momento en mi vida que me cerré al exterior.Me construí un muro y durante años le fui poniendo cortinitas, ladrillos y ventanas desde las cuales me asomaba al exterior, pero no salía. Y así he permanecido un montón de años…….Hace póco una compañera de trabajo , que no es de mis mejores amigas, me dijo “Dolores, abrete, deja que entre gente en tu vida , por que vales mucho …..” son cosas que se graban en la cabeza y que te van retumbando de vez en cuando…..vuelven y vuelven ,hasta que le encuentras el significado.
Póco a póco fuí evolucionando y me he ido abriendo , y ahora ha llegado un momento en que me pregunto : “Qué hago yo así???? ” . Por eso, el motivo de mi blog, por eso el motivo de la repostería y por eso me identifico con esa chica de la peli. Ella no está sola, pero tiene el blog y el libro de recetas para elaborar como proyecto . Y yo tengo el blog y la reposteria cómo proyecto.
Y aparte de mi terapeuta Alberto, mi otra terapía es que este blog tenga cada vez mejores recetas . Creo que es sano . Y tengo mucha suerte de poder “hablar” de contar con gente como toda la gente que entra aquí y me deja su comentario. Os lo agradezco mucho.
Y cómo ya os he dado un póco la brasa, paso a daros la receta.
Este brioche esta bueniiiiiiiiiisimo, es ligero ligero y lo único que he cambiado es que le he puesto (cómo muchas veces) crema de almendras de relleno.
Y la forma, se puede adaptar a cualquier molde. Cogí este en forma de corazón por que lo tenía sin estrenar y lo encontré ideal para esta época del año. (se acerca Navidad)

BRIOCHE DE YOGHURT

RECETA

INGREDIENTES

1 yoghurt de vainilla (yo le puse un yoghur normal y 2 cucharaditas de vainilla)
1 huevo pequeño ó normal ó el que sea….
40 grs. de azúcar
una pizca de sal
250 grs. de harina
30 grs. de mantequilla
12 grs. de levadura fresca
crema de almendras.

PREPARACION

En el bowl de la amasadora , ó en otro bowl, poner la harina en forma de volcán.Hacer un hoy en el centro y añadir la levadura previamente desleida en agua tibia, el huevo, la mantequilla, el azúcar, la sal y el yoghurt.
Mezclar todo y amasar . YO esto lo hago siempre en la amasadora , se hace más rápido y mejor .Cuando la pasta esté lisa, hacer una bola y dejar levar hasta que doble el volumen.
Una vez haya levado, sacar, desgasificar y estirar con el rodillo. Formar un rectangulo y pintar con crema de almendras. Enrollar en forma de cilindro e ir cortando piezas. Poner en el molde que hayais escogido y volver a dejar que suba la masa de nuevo. Precalentar el horno a 220º . Pintar con huevo y hornear el brioche unos 20/25 minutos.
Sacar dejar enfriar y disfrutar.

abrazos y gracias por estar ahí.

FELIZ DOMINGO

dolores