TARTA CRUJIENTE DE AVELLANAS Y MOUSSE DE CHOCOLATE

HOLAAAAAAAAAAAA
Hoy es mi cumple…….jajajajajajjajjaja
Me ha llamado esta mañana una amiga , que tiene exactamente la misma edad que yo y me dice : cómo te sientan los años???? jajajajja nos hemos partido de la risa, por que los 40…..cómo que ya no… pero estamos jovenes, nos sentimos jovenes, vestimos como jovenes pero…..empezamos con las gafas…….y otra cosa que yo creo que se empieza a hacer cuando vas cumpliendo años…..el pasotismo. El ir bien si tu te sientes bien. La seguridad . Eso se va adquiriendo con los años.
Bueno, yo me siento genial. La pena es no cumplirlos hacía atras para aprovechar más el tiempo . Ahora me doy cuenta de la cantidad de cosas que hay para hacer en esta vida y la cantidad de gente buena…..la cantidad de cosas buenas que tenemos desde que nos levantamos hasta que nos metemos en la piltra.
Bien, y cómo es mi cumple me he regalado esta tarta de chocolate y avellanas que es pecaminosa total. Deliciosa. Una mousse de chocolate muy negro, con mantequilla y huevos y UN PÓCO de azúcar sobre una base de avellanas, azúcar glass, mantequilla y harina . Es facilisima de hacer. A mí, esta vez no me ha quedado muy estetica por culpa del calorazo que hace aquí. La base tendría que ser tipo masa quebrada, pero ayer cuando me puse manos a la obra no hubo manera de maniobrar mejor la masa.
Os dejo que vayais cogiendo cachitos, me marcho con la perra y luego PROMETIDO pongo enseguida la receta.

De las mejores cosas de este año es este blog, que tanta vida da……
SE OS QUIERE MUCHO !!!!

besos

dolores

RECETA :

BASE TARTA :

1/2 taza azúcar glass
1/4 taza avellanas tostadas
3/4 taza harina
1/4 cacaco sin azúcar
una pizca de sal
1/2 taza mantequilla sin sal fría en trozos

PARA HACER LA BASE :

Picar las avellanas junto con el azúcar glass. Añadir la harina, cacao y sal y mezclar bien. Añadir la mantequilla y mezclar (puede ser en la amasadora) pero sólo hasta que la masa empiece a ligarse . No batir en exceso.
Acomodar la masa en un molde con el fondo desmontable ligeramente enmantequillado. Presionar bien y sobre todo hacer los lados fuertes. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor.
Hornear de 15 a 18 minutos hasta que la masa empiece a despegarse por los lados.
Sacar del horno, y dejar enfríar.
Mientras, preparar el relleno .

RELLENO :

200 grs. chocolate cobertura
6 cucharadas de mantequilla
2 huevos grandes
1/4 taza azúcar
1 cucharadita vainilla

Cacao en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN :

Fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño María.
Sacar del fuego y añadir los huevos uno a uno mezclando bien.
Añadir ahora el azúcar y seguir mezclando. Añadir en este momento la vainilla y volver a mezclar .
Verter sobre la masa de la tarta que estará tibia y volver al horno . Hornear unos 12 minutos, hasta que el relleno esté firme por los lados pero ligeramente “temblando” por el centro.
Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldear.
Espolvorear con abundante cacao en polvo .
Para conservar : meter en el frigo .
Cuando la vayamos a consumir sacar una media hora ántes de la nevera y dejarla reposar a temperatura ambiente, para poder cortarla bien y poder saborearla.

Espero que os haya gustado!!!!
FUENTE DE LA RECETA :

DELICIOUS CHOCOLATE DESSERTS
by LORI LONGBOTHAM
(AMAZON)

PROXIMAMENTE : TARTA/CAKE DE LIMON CON LIMONES CARAMELIZADOS

besos

dolores