MOUSSE DE CHOCOLATE…….

APAGUEMOS EL HORNOOOOOOOOO!!! no puedo soportar el calorazo que hace!!! jejejeje. Y por eso, postres frescos y que no necesiten enchufar el horno.
El mousse de chocolate es ideal. Y lo he presentado con frutas , con galletas, ó cómo tarta. Bueniiiiiiiiiisimo!!!!.
Es lo que apetece ahora después de una comida ó una cena . Sentarse en la terraza con la familia ó con un grupo de amigos y disfrutar chupando hasta el último resquicio de la mousse.
Hay 2 maneras de hacer mousse de chocolate : cón claras de huevo simplemente ó con las claras y las yemas.
Yo, esta vez , la he hecho solamente con las claras y me quedó super ligera, muy esponjosa y muy cuajada. Y sobre todo, con menos colesterol.
La idea de ponerla sobre la base de la tarta se me ocurrió hojeando libros. Pensé, ya que hay tantas maneras de hacer tarta de chocolate……si le pusiera una simple mousse ….cómo quedaría?? y no quedó mal. Lo único, ponerle la próxima vez un póco de mantequilla para que coja más cuerpo, pero no mucha.

Os paso la receta que para ahora final de verano, viene de cine.
A ver si os gusta. Es muy muy fácil.

MOUSSE DE CHOCOLATE :

150 grs. chocolate negro
1/2 taza (100 ml) nata fresca
10 grs. de azúcar
5 claras de huevo.

Fundir el chocolate al baño María. Reservar.
Hervir la nata y volcar sobre el chocolate fundido, mezclar bien. Quedará una crema más espesa.
Montar las claras a punto de nieve firme. Muy firmes. Mezclar con cuidado con la masa de chocolate hasta que no quede ni pizca de las claras.
Verter en los moldes ó fuentes y refrigerar.
Para la tarta, pinte la base con un póco de la cobertura, para que la humedad no afectase a la masa quebrada y fue un acierto, ya que al morder la tarta te encuentras con la mousse esponjosa y luego el crunch de la cobertura……BUENIIIIIIISIMOOOOOOOOOOOOOO!!!

Mañana más….estoy de vacaciones hasta la semana que viene y tengo muuuuuuuchaas ideas.

Besossssssssssssss

dolores