CHANTILLY DE CHOCOLATE CON LECHE SOBRE DACQUOISE DE ALMENDRAS….(Simplemente…..golosisimo!!)

Verano…….siempre vamos liados y de un sitio para otro.
El otro día descubrí esta receta bueniiiiiisima navegando por la red en el blog LA POPOTTE DE MANUE” y me pareció genial. Me encanta el chocolate con leche ….aunque a los amantes del chocolate les guste más el chocolate negro….en repostería , el choco con leche da muchiiiiisimo juego. Esta es una prueba de ello.
He metido variaciones en la receta por que la dacquoise de almendras me parecía muy seca y al final con las pequeñas variaciones que le introduje quedó delicioso.
GEnial para después de una comida con niños, y genial en verano.
Ya me direis si os gusta.
FELIZ MARTES Y FELIZ SEMANA!!!! ya estamos casi en agosto, més de la estampida general!!!!

Besos,

dolores

DACQUOISE DE ALMENDRAS :

100 grs. de almendra en polvo
100 grs. de azúcar glass
4 claras de huevo

CHANTILLY DE CHOCOLATE CON LECHE :

300 grs. de chocolate con leche
30 cl de crema fresca

MIS VARIACIONES :

le puse ralladura de limón a la dacquoise y antes de poner la crema de chocolate pinte la dacquoise con un póco de almibar . Resultó muy bien por que hizo el bizcocho mucho más jugoso.

Meter el bowl donde vayamos a montar la nata junto con las varillas en la nevera.

DACQUOISE DE ALMENDRAS :

En un bowl, mezclar las almendras en polvo junto con el azúcar glass. Montar las claras a punto de nieve firme y mezclar con lo anterior, suavemente, póco a póco.
Poner un aro de repostería sobre una hoja de silpat ó papel de cocina en la bandeja del horno y volcar la pasta .
Hornear a 180º de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar.
Mientras, fundir el chocolate con leche y dejar entibiar.
Montar la nata sólo hasta que empiece a formar picos. Añadir entonces el chocolate con leche y acabar de montar, sin pasarse. Esto hay que hacerlo rápido, sin pasarse, para que no estropeemos la mezcla.
Una vez montada la crema verter sobre la dacquoise y decorar al gusto.
Yo, a uno le puse bolitas de vahiné que le dan un juego genial ya que al ser crujientes casa muy bien con el postre y a otro le puse los bastoncitos de chocolate que tambien está muy bien.

Bueno….esta es la receta, espero os guste .

BESOOOOOOOSSSS

PS : Os recuerdo, que pincheis en las fotos para verlas en grande y apreciar lo buena que es la receta.