GALLETAS DE MANTEQUILLA Y ALMENDRAS….

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El otro día varias personas me preguntaron por la receta de las galletas que puse con la moka.
Here it comes…….
Es una simple masa quebrada que al estirar con el rodillo pintamos con huevo y luego una vez cortadas las galletas con el cortapastas , las pasamos por un bowl con las almendras .

Asi pues, os pongo mi receta de la masa quebrada.

400 grs. de harina
180 grs. azúcar glass
1 huevo
250 grs. mantequilla.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar algo parecido a una masa de migas de pan. Añadir el huevo y formar una masa cremosa. Por último, añadir póco a póco la harina . Sin batir en exceso .
Formar una bola, envolver en film transparente y a la nevera 30 minutos.
Sacamos de la nevera y con el rodillo estiramos. Hasta dejarla del grosor deseado. En este caso y dado que vamos a pasar las galletas por almendra, no dejarlas muy finas.
Formamos un rectangulo con la masa y pintamos con huevo batido.
Cortamos con el cortapastas, y pasamos las galletas por un bowl con almendra picada.
Hornear a 220º unos 15 minutos ó hasta que esten doradas.
Estan muy ricas.
Se puede aromatizar la masa con ralladura de naranja, vainilla, almendra molida.
Dejar volar vuestra imaginación. A mí , me encanta con naranja……..hummmmmmmm

FELIZ SABADO Y hasta mañana ..

Besos

dolores