CHUNKY CHEESE BREAD…..(En castizo,Pan de Queso)

Sigo con los nombres de las recetas en inglés , pero es que me encanta cómo suena. :
CHUNKY CHEESE BREAD!!!
Buenoooooooooooooooooo…….desde que me puse a dieta el año pasado, me hice adicta a la lechuga. Y es verdad…….me encantan las ensaladas. Me rechiflan, con tomatitos un día, con atún y champiñones otro día, con pollo asado sin grasa otro día, con queso fresco otro…..hierbas y vinagreta y …….soy feliz. De verdad son mis cenas preferidas. (cada loco con su tema)
Bien…..pues este pan es ideal para una ensalada verde. IDEAL. Yo sólo tomo pan los fines de semana, pero el día que hice este pan disfruté mucho . Está delicioso y eso que a mi el queso no me emociona, me gusta , sí, pero “disfrazado”. Un trozo de queso a palo seco no me lo como ni harta de vino….pero gratinado, fresco etc……sí. A lo mejor me pierdo una delicia…..pero no me llama.
Bueno , esta receta esta sacada otra vez del mismo libro que el de los muffins.
A ver si os gusta . LLeva su tiempo, pero vale la pena. El pan dura bastante y para cenas, barbacoas, ensaladas, fondues…..bueniiiiiiiisimo!!!!!

RECETA :

1 taza y media de agua tibia
2 cucharadas de levadura de panaderia (fresca en cubitos)
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas y media de sal
1 cucharada y media de mostaza en polvo. (yo le puse mostaza de dijon )*
2 huevos grandes
1/4 taza aceite vegetal ó girasol
2 cucharadas mantequilla sin sal a temp. ambiente
de 5 a 6 tazas de harina de fuerza

CHUNKY CHEESE PART :

2 tazas de queso Cheddar rallado
2 tazas queso Cheedar en cubos
2 cucharadas aceite oliva
1 cucharadita sal de especies, ó sal de ajo.
semillas de sesamo , hierbas provenzales.

En un bowl, mezclar el agua tibia y la levadura juntas. Esperar a que se disuelva .
Mezclar el azúcar , sal , mostaza , huevosaceite, mantequilla y la mitad de la harina y mezclar bien. Seguir añadiendo harina conforme lo vaya pidiendo la masa hasta llegar al final, y conseguir una masa elastica y suave.
Amasar un póco , hacer una bola con la masa y dejar levar en un bowl hasta que doble el volumen.
Sacar la masa , y desgasificar .
Estirar la masa con el rodillo y formar un rectagulo. Extender la mezcla de quesos y presionar un póco. Empezar a enrollar para formar un cilindro
Usando un cuchillo afilado ir cortando trozos de masa, irregulares , gordos(no importa) y colocarlos en un molde engrasado. Ir colocando trozos de masa pegados entre si, hasta acabar con la masa. Poner los cubos de Cheddar en la parte de arriba, presionando para que se adhieran.Pintar con aceite de oliva ligeramente, añadir la sal de especies, ó de ajo y espolvorear con las semillas de sésamo.
Poner el pan en un lugar tibio y dejar levar nuevamente unos 30 ó 35 minutos.
Hornear a 220º unos 35, 40 minutos.
sacar del horno , dejar enfriar y ……..
VOILA …….
Delicioso.

NOta : yo, como no sabia el sabor del cheddar le puse póco queso. La próxima vez le pondré más……muuuuuuucho más. Y no le añadí los cubos de queso encima por el mismo motivo.
Y cómo no tenía semillas de sesamo, simplemente lo espolvoree ligeramente con hiervas provenzales.
De todas maneras…..muy bueno.
Es laborioso, pero a mí me encanta ir haciendo cosas y tener una masa en la cocina….prepararla y luego disfrutar cuando está en el horno con el aroma que desprende

QUE LO DISFRUTEIS!!!!

besos

dolores