BREAD PUDDING CON NARANJA Y CANELA……

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No tengo palabras para decir lo bueno bueniiiiiiiiisimo que está este pudding. Es delicioso. Me encanta.
Con los restos del pan de canela del otro día…..salió esta delicia.
Pero vayamos a los inicios. En Navidad, compré en la herbolaria el té que hacen allí para Navidad y era una pura delicia. Muy muy especiado, con gengibre, canela, clavo, cookies y unos pedazos de naranja seca alucinantes. Desde que lo probé me quedé enganchada al sabor. Le regalé un bote a una amiga y era tan bueno el aroma que puso un poquito para aromatizar su salón.
Bueno,pues este pudding está inspirado en los aromas de el té de Navidad.
LLeva los restos del pan de canela, naranja, vainilla, pasas y ron.
Si alguien se anima a hacer el pan de canela, que luego pruebe a hacer esto por que es delicioso.

RECETA :

2 tazas de restos de pan de canela
1/2 l. de leche
3 huevos
10 cucharadas de azúcar
ralladura de naranja,
1 cucharadita de vainilla
pasas
caramelo liquido

Precalentar el horno a 180º con un recipiente para poder meter luego el molde al baño Maria
Poner a hervir la leche con el azúcar y la cascara de naranja. Una vez caliente la leche, dejar enfriar y añadir los trozos de pan para que se esponjen. Dejar enfriar
Aparte, batir los huevos, añadir a los huevos la vainilla y mezclar bien. Una vez la mezcla de leche y pan esté fria , añadir los huevos y mezclar bien. Añadir las pasas.
Verter todo esto en un molde caramelizado y poner al Baño María unos 30/35 minutos. Hasta que veamos que el pudding está cuajaddo.
Dejar enfriar y desmoldear.
Ya me direis

Feliz resto de domingo y feliz semana

besos

dolores