TORTADA

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El otro día buscando postres valencianos, me encontré con la receta de la PUNTA DE DIAMANTE”. Es un postre que lleva todo lo que yo le he puesto a esta tortada pero en forma de cupula. Cómo me sono delicioso, decidí con los restos de la COCA DE LLANDA, intentar hacerlo pero a mi manera.
corté el bizcocho en 2 . Lo emborraché bastante con MOSCATEL . Una vez absorvido el moscatel, le puse una capa de CABELLO DE ANGEL. Le volví a poner la otra capa de bizcocho , la volví a emborrachar. Le puse una capa de yema y por fín merengue. Lo quemé con el soplete y voilâ !!!!
Está muy rico!!!!!
No lo llamo PUNTA DE DIAMANTE,por que está tuneado, pero lleva lo mismo.
A ver si os gusta,
Besos y feliz domingo, hace un tiempo espectacular!!!!!

HAPPY BAKING!!!!

dolores