HOJALDRE………

 

WOWWWWWWWWWW…….WOWWWWWWW…..WOWWWWWWWWWW!!!! Estoy feliz feliz!!!!. Definitivamente, me va “la marcha” . El hojaldre decían que es complicado y lleva trabajo…….y eso me va. Esta es una prueba de mi primer hojaldre y me lo he pasado tan tan bien haciéndolo que creo que va a ser de las cosas que más me van a gustar dentro de la repostería, junto con el brioche.
En mi curso de repostería me enseñaron a hacer hojaldre, pero reconozco que para que se me hubiese quedado grabado en la cabeza todo lo de las vueltas y el reposo, cómo extender bien la mantequilla…..cómo envolverla dentro del pastón……etc….etc…….para que se me hubiese quedado grabado tendría que haberme puesto a hacer hojaldre nada más salir de la escuela…..y no lo hice.
Bien, el otro día navegando me encontré con el blog de SU, http://webosfritos.blogspot.com , con un post alucinante dónde explica muy bien cómo hacerlo
Ya le mandé un correo a Susana para agradecerle que hubiese puesto un post super completo con fotos incluidas de cómo hacer hojaldre. Y me puse manos a la obra.
Esta es una prueba de mis primeras pastas con hojaldre.
Y, estoy contenta.
El sabor del primer mordisco de una de esas caracolas , jamás se me olvidará…..crujiente y delicioso.
Las caracolas son unas rellenas de crema de almendra y otras de chocolate y las palmeritas…están buenisiiiiiiiiiiiimassssssssssss
A ver si las disfrutáis…de verdad sería mi deseo.
Por cierto : estoy volviendo a hacer hojaldre y ahora quiero hacer MIL HOJAS….a ver qué tal.
De momento…..ir cogiendo caracolas…palmeritas….
Besos y HAPPY BAKING!!!!

dolores

PS : desde aquí de nuevo mi agradecimiento a SUSANA, de WEBOSFRITOS….,eres una artista cómo la copa de un pino . Gracias. !!!!