Estas riquiiiiiiiiisimas caracolas las he llevado hoy a la oficina para el coffee de por la mañana . Cómo siempre llevo dulce, y hay mucha gente que le gusta almorzar salado he llevado esto.
Éxito total. Están muy buenas y son ideales para tener en el conge y por ejem. calentar varias para acompañar una ensalada ó sopa.
Luego pongo la receta que ahora me voy a comer
Espero os gusten.
besos
dolores
RECETA :
MASA :
1 taza y 1/2 agua tibia (45º)
1 cubito levadura fresca
1 cucharadita azúcar
1/3 taza aceite oliva
2 cucharaditas de sal
4 a 5 tazas harina
Poner a calentar el agua . Una vez alcance los 45º echar la cucharadita de azúcar y disolver con una cuchara de palo la levadura . Dejar reposar hasta que burbujee.
Mientras en un bowl mezclar el aceite de oliva, y la sal. Una vez este la levadura, añadir al aceite . A continuación ir añadiendo la harina poco a poco amasando, hasta conseguir una masa elastica y suave.
Sacar del bowl, desgasificar y volver a meter. tapar bien el bowl, ponerlo en sitio tibio y dejar reposar unos 45 minutos.
Pasado este tiempo, volver a sacar la masa (que ya debe haber duplicado el volumen) del bowl, volver a desgasificar , y dejar reposar otros 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, sacar la masa, amasar un póco y estirar con el rodillo hasta formar un rectangulo. Pintar con aceite de oliva y a continuación extender el tomate triturado, el salami cortado a trocitos, la mozarella tambien a trocitos y espolvorear con hierbas (si gustan). Empezar a enrollar la masa hasta formar un rollo y envolver en aluminio ó film y meter en el congelador unos 20 minutos. (Es para cortar las caracolas más facilmente y que no se salga el relleno)
Al ir hacer las caracolas :
Sacar la masa del conge. con un cuchillo ir cortando caracolas y las ponemos en la bandeja del horno forrada con silkpat ó papel de cocina. Dejamos que la masa se descongele un póco , pintamos con aceite, espolvoreamos con queso rallado y horneamos a 200º unos 20 minutos…….
Una vez hechas las caracolas, si sobran meter en una bolsa en el conge. Para descongelar : simplemente sacar meter en el horno 7 u 8 minutitos y……..
A C O M E R!!!!!
El relleno no lo he puesto en la receta, pues cada uno le puede poner el que guste . Ahora bien…..a mí es que el salami me encannnnnnnnnntaaaaaa!!!!
BESOSSSSSSSS Y HAPPY BAKING PIZZA ROLLS!!!!!
Pero que buena pinta, dolores!!Y con el hambre que tengo a esta hora…Estoy pendiente para apuntarme la receta, ehh,que si además se pueden congelar…te sacan de más de un apuro!besos
Dá igual no hace falta que pongas la receta! jaja por que me haces esto? no sabes que estoy a dieta y hoy tengo arroz blanco con lechuga
….
Un 10.
Estoy deseando que pongas la receta!!!
tienen una pinta….
Pasate por mi blog, tienes algo para recoger.
Besitos
Esas cosas no se hacen, dejarme así sin saber la receta y expectante a ver si la pones, jajaja y es que me ha encantado y eso de que se pueden congelar para tener siempre a mano, wow, como lo descongelas a temperatura ambiente?
Date prisa, me quedo esperando….
Un saludo, Begoña
Esto no se hace,es como dar un caramelo y no poderselo comer,con lo ricas que seven para prepararlas este fin de semana.
Un beso.
Hummm, gustazo de caracolas!Aunque yo le cambiaba el salami por jamón serrano!!
Un besito.
Jo, te diré!! A mi también me conquistaba más con esto, que con algo dulce…jeje.
Núria
Vayaaaaaaaaaaaa!!!! Que bonitas y que saladitas. Muy original. Salud!!!!!
Que sorpresa una receta salada!
Pero es tan apetitosa como las dulces. Seguro que la haré en algún momento.
Besos.
uyyy yo no puedo mas ! pero que pinta tiene esto ,que rico dolores
Gracias por la receta. Estupenda!!!
Un saludo, Begoña
Una receta por capitulos, yo la vi y espere para ponerte el comentario, y ahora ya si puedo decirte que se ven de muerte, un besito
Ahora que estoy con los rolls/buns estas caracolas estas saladas me parecen deliciosas, tengo que probarlo ya, ¡qué original!.
Un beso