CHOCOLATE & RASPBERRY

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Hola Holaaaa!!!
Domingo, 24 de Agosto y vuelve a hacer un calor de impresión.
Este “finde” se ha vivido en Valencia el Gran Premio de Europa en el nuevo circuito Urbano . No sigo mucho la Formula 1 pero cómo ahora ha llegado aquí, me he empezado a interesar . La semana pasada estuve dando una vuelta por el circuito, de paso que ibamos a comer a la playa y el circuito es IMPRESIONANTE. Precioso. Además, la idea de hacer un circuito urbano , (por parte de quien fuera) fue estupenda. Tenemos la playa al lado y debe ser un autentico lujo ver pasar los bolidos embarcado en un yate de super lujo.
Ahora acaba de terminar la carrera y decir que me alegro de la victoria de Felipe Massa,(Brasil) (en España no cae muy bien Hamilton, por eso de lo mal que se lo hizo pasar el año pasado a Alonso)
Bien, eso en cuanto a “actividades extra ” . Mañana,lunes y comienza la vuelta al trabajo. Digo comienza por que cómo soy autonoma ,voy un poco a mi aire,mañana empezaré a ponerme las pilas en plan de comenzar a moverme para ver el estado de mis clientes .
Pero…..este año va a haber novedad . Y la novedad, va a ser que AL CALOR DE UN BIZCOCHO va a comenzar su andadura en pequeños restaurantes . Voy a compaginar mi actual trabajo con la venta de tartas. Eso, de momento. Tengo bastantes cosas en la cabeza para ir desarrollando con el tiempo . Lo importante es comenzar y lanzarse cuando se tiene una idea y yo la tengo y creo que ahora es el momento.
Es por eso, la razón de que todas las tartas que he ido poniendo tenían la misma base que es la masa quebrada. Va a ser mi base .
Y cómo muestra, esta tarta de chocolate y frambuesa . Está deliciosa . Y se le puede poner si se quiere un coulis de frambuesas, para refrescarla más. Pero es suave y nada empalagosa .

Receta :

1 base de masa quebrada

Mousse de chocolate :
1 taza de crema fresca
2 cucharadas soperas de azúcar
226 grs. de chocolate negro
1 huevo
1 cucharadita de vainilla

Extender la masa sobre el molde y hornear “en blanco” durante unos 15 minutos. Dejar enfriar
Poner a hervir la nata con el azúcar . En el momento que comience a hervir, verter sobre el chocolate troceado y ligar bien.
Añadir el huevo y la cucharadita de vainilla, batir y verter sobre la masa de tarta.
Volver al horno por unos 20 minutos más ó menos. Hasta que los bordes de la tarta esten cuajados y el centro esté ligeramente “temblando”. Sacar y dejar enfriar.
Nota : esta tarta, esta mucho más buena a temperatura ambiente .
Espero que os guste y feliz comienzo de semana

besos