MasterChef – P5 – Prueba por equipos

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“> Te invito a ver cómo Maribel y Paloma ,

sacaron el máximo rendimiento al Queso Fresco Burgo de Arias
Yo creo que le supieron sacar todo lo bueno que tiene algo tan delicioso como el Queso Fresco Burgo de Arias aunque algunos tuvieron , cómo es normal más mano que otros, en general en mi opinión casi todas las recetas fueron estupendas….

De las del último programa me quedo con estas que he subido …….El queso fresco con Kiwis y frutas me apasiona sobre todo a la hora del desayuno…..hum!!! delicioso……

Y ahora, visto anoche el programa me entraron ganas de hacer algo con el Burgo de Arias y hoy he hecho para comer esta ensalada estupenda en casa

Tan fresca y sencilla como esta recetas que salen en el Facebook de Burgo de Arias os recomiendo, este desayno como idea para empezar el día mañana

Queso fresco zumo y kiwis……delicioso! Os recomiendo la visiteis a menudo sobre todo ahora que comienza el buen tiempo por que tienen muchísimas ideas rápidas y deliciosas….
Este post está redactado según el código de confianza C6C

Os invito a que le echéis un vistazo a MasterChef porque a los que nos gusta la cocina ……nos engancha!
Feliz semana !

Al Calor De Un Bizcocho va sobre lo que puede evocar el compartir un postre, un buen postre después de una comida alegre….compartida con amigos ó familia . Va sobre ofrecer lo mejor de nosotros mismos a la hora de invitar a casa …
Por eso, cuando hace unos días recibí un correo de una amiga sevillana, tocaya mía contándome sus cosillas, lo que le gustaban las recetas y sobre todo su historia y la tarta que con tanto amor le hacía a su madre, le pedí permiso para hacerla y subir la receta al blog….
Pensé que como llegaba el día de la madre, sería un detalle bonito poder subir la receta para hoy domingo . Y a ello me puse ayer por la mañana , tempranito , con sol y luz clara. cortando manzanas, forrando el molde, mezclando y luego como si fuera el primer bizcocho que hacía en mi vida, me tiré los 35 minutos de horno controlando a ver lo que subía , a ver si se me hundían las manzanas….y disfruté muchísimo cuando ví lo bonita que había quedado la tarta..
Me encanta Sevilla, me encanta Andalucia, mi hermano tiene muchos amigos y como una familia en Huelva y estoy feliz de poder ofrecerle esta entrada como regalo a mi amiga Lola ….para que disfrute y le mande una hartá de besos a la foto de su madre…..
Lola, DELICIOSA…ayer después de comer me comí un buen trozo sentada en la terraza con mi Happy y Pepito al sol de Valencia y disfrute de cada miguita…por que está hecha con el corazón…
Espero sigas disfrutando de las recetas que voy subiendo y espero sigamos con los correos.
La he bautizado como tarta de mamá por que esta dedicada a su madre a la que no conocí pero que en cierta manera la llevó a que conocierá el blog. Y de paso a mi madre , que tampoco está con nosotros pero sigue revoloteando por aquí y que esta semana hubiera cumplido 70 añitos….

Y a todas las madres….
Es sencilla, la receta que le dio la frutera a Lola, pero tiene sus detalles personales ….Y desde luego, viniendo de una frutera, seguro que es la mejor de la mejor.

Feliz día de la madre a todo el mundo….
Un postre sencillo que seguro que llega al corazón…..

TARTA DE MAMÁ

INGREDIENTES

1 kg de manzanas Golden
3 huevos
2 yogures sabor macedonia de frutas
125 ml de leche (yo no la puse y salió de cine)
250 grs. de azúcar
250 grs. de harina
1 sobrecito de levadura Royal (bizcochos)
1/2 cucharadita de canela
1 chupito de coñac
1 limón
Mermelada de albaricoque

A POR ELLO!!!!

Preparación :
Enchufamos el horno .
Forramos el fondo de un molde con papel vegetal y engrasamos bien las paredes.
Cortamos las manzanas en lonchas finitas y las ponemos en un bowl. Las regamos con el zumo del limón y reservamos.
En otro bowl, batimos los huevos, añadimos el azúcar, los yogures, la leche y por último tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla.
Ligamos bien la masa
Ponemos en el fondo del molde primero una capa ligera de masa, encima capa de manzanas, capa de masa, capa de manzanas así , hasta llegar al borde . Podemos bien decorar con una manzana en lonchas ó finalizar con capa de masa, a gusto de cada uno . Yo le puse las manzanas y luce espectacular…(creo) ..

Horneamos a 180º unos 30 minutos, ó hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
En este momento, abrimos el horno sacamos la bandeja y con una cuchara, ponemos la mermelada por toda la tarta. Volvemos a meter en el horno y cuando la mermelada se vaya fundiendo la repartimos bien con la cuchara por toda la superficie.
Cerramos el horno y dejamos que la mermelada “se vaya introduciendo y haga chup chup y pompitas…” (sic) jejeje
Apagamos el horno y dejamos con la puerta entreabierta para que la tarta se enfríe.
Una vez fría, la metemos en la nevera y la dejamos hasta el día siguiente (si podemos)

Está deliciosa…..

Para que la disfrutéis…..

Feliz día de la madre a todo el mundo , día de comidas familiares …de postres sencillos “Al Calor De Un Bizcocho”
es mayo, hace sol y esperemos buena temperatura

bsssssssssssss

Que bien!!! ha vuelto el frioooooooo……!!!! la excusa perfecta para enchufar el horno y prepararnos para disfrutar de este delicioso cake ….que lleva todo lo que normalmente buscamos en un bizcocho …..chocolate…mucho mucho chocolate, cacao , y si no hay niños….Baileys…
Es un bizcocho terroso..muy húmedo y fundente …ideal para disfrutar ahora que todavía podemos antes que llegue de verdad el buen tiempo y empecemos a quitarnos capas y capas de ropa…jejejejejjeje…

Hay algo más confortable y que de más placer que un buen trozo de bizcocho de chocolate????…..ehhhhh!!!! , nos quita las penas, nos llena de energía y nos invita a disfrutarlo con amigos y familia.

Os invito a que al poner la ganache, disfrutéis haciendo olas y olas y olas con la cobertura…..luego simplemente esperamos unos minutos a temperatura ambiente a que coja cuerpo y a glotonearrrrrrrrrrrrrr!!!!!

Delicioso……!!

A POR ELLO…!

INGREDIENTES :

CAKE :

150 Grs mantequilla sin sal a cubitos

100 grs. chocolate chips

100 grs. caster sugar (yo le puse azúcar blanca)

100 grs. azúcar moreno

50 grs. cacao Sin azúcar tamizado

180 ml Baileys (en caso de niños, sustituir por batido de vainilla)

170 grs. harina blanca tamizada

1 cucharadita levadura en polvo

3 huevos

A POR ELLOOOOOOOOOOOO…….!!!!

Vamos con las varillas y las espátulas….

Precalentar el horno a 150º . He comprobado que horneando los bizcochos a esta temperatura, no sale barriga y salen igual de jugosos y buenos.

Engrasar un molde de 20 cm y forrar el fondo con papel vegetal.

En un cazo , poner la mantequilla cortada a cubitos, chocolate chips, azúcares.cacao en polvo y Baileys en caso de utilizarlo, sino, batido de vainilla.
Cuando el chocolate se haya fundido, mezclar bien para quitar los grumos del cacao y el azúcar. Dejar enfriar ligeramente.
Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal.

Añadir los huevos a la masa de chocolate tibia uno a uno y mezclando bien.

Por último , añadir la harina junto con la levadura y sal , y mezclar de nuevo bien.

Verter la masa en el molde y hornear unos 35 / 40 minutos .

Sacar y poner sobre rejilla. Dejar enfriar completamente

PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE Y BAILEYS

200 grs de chocolate troceado

100 ml crema (nata)

100 ml Baileys

pizca de sal

15 grs. mantequilla a cubitos

Poner el chocolate en un bowl seco y reservar

Poner la nata , el Baileys y la pizca de sal a hervir. Una vez llegue al punto de ebullición, verter sobre el chocolate y mezclar bien.

Para decorar : hacer olas con un cuchillo y dejar enfriar.

A disfrutar!!!

Feliz Semana, y Happy Baking!!!

Primavera…..primavera..luce el sol por fín!! y las flores están preciosas. Pongo por ello la primera de las fotos una instantánea de cómo estaba la semana pasada el brezo en el jardín de casa de mi hermano….Las flores son del vecino pero caen en ambos lados y son una maravilla……!!!! una belleza….no tengo ni idea del nombre pero como llevaba la cámara….aproveché…!

Y como hace tanto que no publicaba, hoy traigo una receta de primavera fresca ligera y rapidiiiiiisima…sólo hay que esperar el tiempo que tarde en cuajar en la nevera, por lo demás, hasta los más inexpertos se pueden poner a ello.

Y vuelvo con Donna Hay por que me tiene enloquecida….
Hace poco me regalé de Amazón su último libro “Fast Fresh,Simple” y es una maravilla, como siempre la fotografía…..qué fotografía……!!!! me encanta…las recetas y ella que me cae genial. Si me diesen la oportunidad de poder conocer a alguien de este mundo , sin duda alguna me cogía un avión y me ponía rumbo a Australia..

Bueno, a la receta :

PUDDING DE LIMÓN

2 tazas (500 ml) de crema fresca

1/2 taza (110 grs) azúcar blanca

1/3 taza (80 ml) zumo de limón

Frambuesas, galletas….bizcochos….

Una terraza, comida con amigos…..sol, primavera…y disfrutar

A POR ELLO :

Poner en un cazo al fuego suave la crema , y el azúcar y llevar a ebullición. Una vez hierva,mantener al fuego unos 5, 6 minutos removiendo de vez en cuando y cuando reduzca un poco, añadir el zumo de limón. Volver a llevar a ebullición y mantener 2 minutos más. Verter en los vasitos, moldes, lo que sea y a la nevera…..

2 horitas y a disfrutar…

Esta bueniiiiiiiiisimo!!! muy bueno, sólo con las frambuesas, con fresas y con galletas y bizcochos.
Podría ser que le pusiéramos un poco más de zumo de limón, pero la receta tal cual , estupenda

Feliz domingoooooooo!!!!

Viernes, 15 de marzo, hace un tiempo estupendo en Valencia. Hoy estrenamos las Fallas 2013 y estoy casi a punto de irme a la calle , antes que empiece el agobio de gente,petardos etc…..
El otro día recibí un correo de una chica super simpatica que me comentaba había estado de vacaciones en Finlandia (qué suerteeeeeeeeeeee!!!!) y recordaba una tarta de arandanos con una salsa de vainilla, espectacular. Me pedía ayuda para ver si podía localizar la receta y here it is!!! la encontré y de verdad, es deliciosa….

Yo, no tenía ni idea que los arandanos son tipicos en Finlandia y menos que se consumen tantisimo…pero a decir verdad, con el frio y los bosques , es normal que tengan abundancia de frutos rojos…..

La receta es de BEATRICE OJAKANGAS, creo que la gente que le gusta la repostería la conocerá……

Dicho y hecho, hice la masa quebrada y me fuí al día siguiente en busca de los arandanos .

Os paso la receta y de verdad, si teneis algun acontecimiento , a probarla…es una delicia y es muy muy fácil

RUSTIC FINISH BLUEBERYY PIE

INGREDIENTES :

156 grs. mantequilla

315 grs. harina

63 grs. azúcar

60 ml nata

315 grs. arandanos frescos

30 grs. azúcar

2 cucharadas de migas de pan

almendras fileteadas (no le puse)

SALSA VAINILLA

1 taza azúcar glass

2 ó 3 cucharadas de nata

1 cucharadita vainilla liquida pura

PREPARACION

MASA :

Poner la mantequilla y azúcar en el bowl de la amasadora . Encender y apagar rapidamente varias veces la amasadora para conseguir algo parecido a migas de mantequilla. Añadir el huevo y la nata juntos y seguir batiendo rapidamente para conseguir ligar la masa . Si es necesario añadir algo más de crema, (cucharada a cucharada) para conseguir la humedad necesaría para ligarla y poder darle forma

Espolvorear la mesa de trabajo con harina y extender la masa . Yo en este caso la puse en molde pero podemos darle la forma que queramos.

Mezclar los arandanos, migas de pan y azúcar (yo migas de pan no le he puesto) y poner sobre la masa . Espolvorear con las almendras fileteadas en caso de ponerlas.

Hornear durante 20 / 25 minutos a 180º .

Mientras, preparar la salsa de vainilla .

Mezclar el azúcar glass con la nata liquida y la vainilla hasta ligar la crema.

Una vez sacamos la tarta del horno, vertemos la crema sobre la tarta.

DE LI CIOSA!!!

Felices Fallas a todos los valencianos y a los que nos visiten…….

bssssssssssss Happy baking!